Ингредиенты к рецепту «Салат из капусты с хреном на зиму»: Капуста белокочанная 2000 г Масло подсолнечное рафинированное 400 мл Морковь 500 г Перец сладкий 3 шт. Помидоры 1500 г Сахар 4 ст. л. Соль 3 ст. л. Хрен корень 200 г Чеснок 200 г Кпуста с хреном Этот салат предельно прост в приготовлении и хранении, он отличается особым пикантным вкусом хрусткой капусты, — это, без сомнения, отличная закуска без особых хлопот, поэтому такая заготовка приходится по вкусу всем, кто его хоть однажды попробовал. Мы с подругами всегда делаем такой салат на зиму — хранится в холодильнике или прохладном подвале до января-февраля. Вот только есть незадача: пару раз капуста становилась мягкой, причём у всех, и мы не могли определить причину: может, знатоки на сайте подскажут? Бабушки говорят: капусту не в ту луну крошите! может и так... но чаще все же салат нас радует! Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Для приготовления салата взять капусту, морковь, помидоры, перец, чеснок, хрен, соль, сахар, масло. Шаг 1

Для приготовления салата взять капусту, морковь, помидоры, перец, чеснок, хрен, соль, сахар, масло. Все овощи промыть и почистить. Шаг 2 Все овощи промыть и почистить. Морковь и перец нашинковать на крупной решётке. Шаг 3 Морковь и перец нашинковать на крупной решётке. Сменить решётку и измельчить чеснок и хрен на мелкой. Шаг 4 Сменить решётку и измельчить чеснок и хрен на мелкой. В глубокую миску поместить измельчённые овощи. Шаг 5 В глубокую миску поместить измельчённые овощи.

Шаг 6 Хрен старайтесь сразу прикрыть другими овощами, чтобы не ел слизистые глаз и носа. Подготовить к измельчению в комбайне спелую сочную капусту. Шаг 7 Подготовить к измельчению в комбайне спелую сочную капусту. Сменив насадку комбайна на самую широкую измельчить капусту, добавить в миску. Шаг 8 Сменив насадку комбайна на самую широкую измельчить капусту, добавить в миску. Помидоры нужно взять крепкие, твёрдые, не переспелые, чтобы не превратили салат в кашу. Нарезать их дольками. Шаг 9 Помидоры нужно взять крепкие, твёрдые, не переспелые, чтобы не превратили салат в кашу. Нарезать их дольками.

Шаг 10 Добавить к остальным овощам. Заправить салат сахаром, солью и растительным маслом. По желанию можно добавить к овощам свежую зелень петрушки или укропа, но лучше её добавлять в салатник при подаче. Шаг 11 Заправить салат сахаром, солью и растительным маслом. По желанию можно добавить к овощам свежую зелень петрушки или укропа, но лучше её добавлять в салатник при подаче.

Шаг 12 Сразу разложить салат по баночкам (раньше даже 3-х литровые заготавливали и весь уходил). Шаг 13 Укупорить полиэтиленовыми крышками, опущенными в кипяток. Хранить в прохладном месте, подавать как закуску. Очень вкусно с отварной картошечкой