Ингредиенты Скумбрия свежемороженная 1 шт. укроп морковь 1 шт. желатин 2 ст.л яйцо 1 шт. лимон сало соленое (или сливочное масло) 5-6 кусочков соль Приготовление Шаг 1 замариновать рыбку натереть очищенную скумбрию укропом с лимонным соком, посыпать желатином Скумбрию промыть, удалить голову, хвост, аккуратно отделить от позвоночника с костями, чтобы получилось две тушки. Сбрызнуть слегка лимонным соком, посолить, посыпать желатином и укропом

Морковку отварить и натереть на терке Шаг 3 сварить яйца отварить яйца вкрутую, порезать кольцами Яйцо сварить и нарезать кружочками Шаг 4 добавить морковку на половину скумбрии выложить морковь На одну половинку рыбы разложить морковь

Сверху яйца Шаг 6 добавить сало на вторую половину выложить кусочки сала На другую положить пластинки сала или сливочного масла

Шаг 7 закрыть фольгой плотно завернуть в фольгу Накрыть одну половинку другой и завернуть плотно в фольгу Шаг 8 завернуть в целлофан завязать в пакет для запекания Затем положить скумбрию в мешок для запекания и хорошо завязать

Шаг 9 отварить рыбу сварить скумбрию в кипящей воде около получаса, затем поставить под груз и в холод И опустить в кастрюлю с горячей (или кипящей) водой. Варить при умеренном кипении 20 мин (если рыба крупная, то подольше). Затем положить под гнет до полного остывания, а после этого в холодильник минимум на 4 часа.

Шаг 10 блюдо готово перед подачей рыбу нарезать Мы к сожалению выдержали только 2 часа и кусочки немного распадались при нарезке, но вкусу это не помешало. Съели нашу скумбрию по-царски сразу же с удовольствием!!!