И, что очень важно, если разнообразить начинки, то у вас на столе будет несколько блюд, которые совсем немного будут похожи по внешнему виду, но могут радикально отличаться по вкусу. Я предлагаю вашему вниманию 20 разных начинок. Но, прежде чем делиться с вами рецептами, я хотел бы напомнить несколько простых правил приготовления рулетиков. И дать несколько советов, которые могут вам пригодиться: Как вы знаете, основой рулетиков является тонкий пресный лаваш. На полках периодически можно видеть лаваш с разными вкусами (с луком, с зеленью и т.д.). Если вы хотите готовить рулетики, то лучше брать именно пресный вид;Практически во всех рецептах приготовления рулетиков из лаваша применяется или майонез, или сметана, или мягкий сыр. Эти ингредиенты используются в качестве намазки. Если в вашем рецепте предполагается чеснок, зелень, специи, то рекомендуется эти составляющие рецепта мелко порубить (истолочь) и смешать с намазкой. Дать настояться 15-20 минут. У намазки появится оригинальный вкус. И этот вкус равномерно распределится (вместе с намазкой) по всей площади рулетиков;Когда в вашем рецепте достаточно много составляющих, то лучше делать рулетики двойными. Например, если в состав рецепта входят грибы и курица, то можно на один лист, после нанесения намазки (например: майонез с зеленью) выложить грибы, накрыть вторым листом лаваша, на который опять нанести намазку (например: майонез с чесноком), и уже потом скрутить рулет;После того, как рулет готов, нужно свернуть его очень плотно, зафиксировать пищевой пленкой или фольгой, и отправить в холодильник на 30-40 минут. И только потом нарезать на рулетики;Используйте для украшения блюда и вкуса блюда листья зеленого салата. Рулетики хорошо смотрятся на зеленых листьях, а вкус мягких рулетиков хорошо дополняют хрустящие нежные листья салата;Если вам попался лаваш овальной формы, то нужно обрезать его края до прямоугольной формы. Тогда все рулетики будут одинаковой толщины. 20 рецептов рулетиков из лаваша Фото не являются фотографиями конкретного рецепта расположенного рядом с фотографией и служат для того, чтобы показать, как можно украсить это блюдо. Рецепт 1

Пучок укропа мелко порубить ножом и смешать с майонезом. Дать настояться 15-20 минут. 100 грамм корейской морковки порубить ножом так, чтобы длина брусочков моркови была 1-1,5 сантиметра.Натереть на средней терке 100 г твердого сыра и 200 г ветчины.Соединить все ингредиенты в одной ёмкости. Если майонеза мало – добавить.Нанести начинку на лист лаваша и плотно свернуть лист в рулет. Рецепт № 2 Смешать майонез с мелко нарубленным (пропущенным через пресс) чесноком.Обжарить на сковороде 200 грамм фарша. Остудить.Натереть на терке 100 грамм твердого сыра.Болгарский перец нарезать мелкой короткой соломкой.Смешать все ингредиенты и нанести их на лист лаваша.Свернуть рулет. Рецепт № 3 Смешать майонез с мелко нарубленной зеленью.Вареное яйцо, 2 вареных морковки и 2 плавленых сырка натереть на средней терке.Спассеровать на растительном масле 1 мелко нарезанную луковицу. Остудить.Взять одну банку белой фасоли и слить с неё жидкость. Фасоль можно размять вилкой.Смешать все ингредиенты и нанести их на лист лаваша. Рецепт № 4 Смешать майонез с мелко нарубленной зеленью (укроп, петрушка).Натереть на средней терке 200 г твердого сыра.Банку рыбных консервов в масле размять вилкой до средней консистенции (не в паштет).Смешать все ингредиенты и нанести их на лист лаваша. Рецепт № 5 Смешать майонез (примерно 50 г) с 2-3 перышками мелко порубленного зеленого лука.100 г слабосоленой семги мелко порезать.Натереть на средней терке 100 г колбасного сыра.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 6 Смешать 75 г майонеза с мелкорубленой зеленью петрушки.100 г корейской моркови измельчить до длины брусочка 1-1,5 см.200 г адыгейского сыра размять в мелкую крошку.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 7 Смешать майонез, мелко нарубленные укроп и чеснок.Натереть на крупной терке 200 г ветчины и 100 г твердого сыра.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 8 С 2 свежих помидоров снять кожицу (если она грубая) и мелко нарезать.Смешать измельченные помидоры с майонезом.Мелко нарезать 2луковицы и пассеровать с постным маслом. Охладить.Мелко нарезать 300 г копченого или жареного куриного мяса.Болгарский перец нарезать мелкой и короткой соломкой.Натереть на крупной терке 3 соленых (среднего размера) огурца.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 9 Банку консервированного тунца выложить в тарелку и размять вилкой.Натереть на средней терке 40-50 г твердого сыра.Смешать тунца и сыр, заправить майонезом.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 10 2 зубчика чеснока пропустить через пресс и смешать со 100 г майонеза.Натереть на средней терке 100 г твердого сыра и 2 вареных яйца.80-100 г шпрот в масле порезать на мелкие кусочки.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 11 2-3 веточки укропа мелко порезать и смешать с жирной сметаной (75 г).Натереть на средней терке 50 г брынзы и 1 упаковку (100 г) крабовых палочек.Смешать все ингредиенты и попробовать на вкус. Если смесь не соленая – посолить.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет.

Рецепт № 12 Смешать майонез и порубленную мелко зелень (укроп и петрушку).На средней терке натереть 2 вареные моркови и 3 вареных вкрутую яйца.Измельчить 300 г соленой сельди.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 13 Смешать майонез и большое количество нарезанной мелко зелени кинзы, петрушки и укропа до получения густой консистенции.200 г твердого сыра натереть на средней терке.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 14 Смешать майонез, порубленную мелко зелень (укроп и петрушку), и чеснок (1-2 зубчика пропущенных через пресс).Измельчить 100 г крабовых палочек.100 г маринованных шампиньонов и 100 г плавленого сыра порезать соломкой.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 15 Смешать майонез, порубленную мелко зелень (укроп и петрушку), и чеснок (1-2 зубчика пропущенных через пресс).Растереть вилкой 200 г творога.Натереть на средней терке 20 г твердого сыра.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 16 Измельчить 100-150 г корейской моркови.100-150 г ветчины порезать тонкой соломкой.Смешать морковь и ветчину, заправить майонезом.Перемешать все ингредиенты, выложить на лист лаваша и свернуть в плотный рулет.

Рецепт № 17 Смешать майонез и порезанную очень мелко зелень укропа.1-2 зубчика чеснока пропустить через пресс и добавить в майонез. Перемешать.Размять вилкой 200 г творога.Соединить заправленный майонез и творог. Хорошо перемешать.Выложить полученную начинку на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 18 Смешать майонез, порубленную мелко зелень (укроп и петрушку), и чеснок (1-2 зубчика пропущенных через пресс).Натереть на терке 2 вареных яйца, 2 свежих огурца, 1 свежую морковь.Измельчить 2 свежих помидора.Прокалить на сковороде и измельчить 50 г грецких орехов.Смешать все ингредиенты.Выложить полученную начинку на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 19 Смешать майонез, порубленную мелко зелень (укроп и петрушку), и чеснок (1-2 зубчика пропущенных через пресс).Натереть на средней терке 100 г твердого сыра.Измельчить упаковку крабовых палочек.Смешать все ингредиенты.Выложить полученную начинку на лист лаваша и свернуть в плотный рулет. Рецепт № 20 200 г свежих шампиньонов нарезать соломкой, добавить нарезанный соломкой репчатый лук (1 головка) и жарить с небольшим количеством растительного масла. Остудить.100 г копченого куриного окорочка измельчить.Натереть на средней терке 100 г твердого сыра.Лист лаваша промазать мягким сыром и выложить на него тушеные с луком грибы.Накрыть первый лист лаваша вторым.Промазать второй лист мягким плавленым сыром. Выложить на него курицу и твердый сыр.Свернуть рулет. Вы видите, что рулетики из лаваша – это может быть очень вкусно и очень красиво. И совсем не однообразно. Приятного вам аппетита!