Вешенки — просто отличные грибы! Посудите сами: продаются везде, стоят недорого, обладают ярко выраженным грибным вкусом, а по пищевой ценности могут посоревноваться даже с мясом.Помимо вышеперечисленного, вешенки обладают разнообразными полезными свойствами. В этих грибах содержится много перфоринов, которые действуют профилактически против онкологических заболеваний. Также вешенки рекомендовано употреблять для профилактики атеросклероза и гипертонии. Полисахариды хитин и манит связывают и выводят тяжелые металлы. А еще вешенки не склонны к накапливанию вредных веществ из окружающей среды! В кулинарном плане вешенки универсальны: их тушат, варят, жарят, маринуют, добавляют в начинки и салаты… Наша редакция успела отметить быстроту приготовления этих грибов и спешит поделиться рецептами 3 простых, но невероятно вкусных блюд из вешенок. Что приготовить из вешенок В процессе приготовления из грибов выделяется много жидкости, поэтому жарьте их на среднем огне с добавлением небольшого количества жира. У молодых грибов более нежный вкус, поэтому их готовить еще быстрее и можно сразу на большом огне. Самой вкусной частью, кстати, считаются шляпки.Жареные вешенки со сметаной

500 г вешенок 2 луковицы 2 ст. л. сметаны 15%-й жирности соль, специи, зелень по вкусу Грибы промойте, обсушите, нарежьте некрупно. Измельченный лук в течение 2 минут обжаривайте в небольшом количестве растительного масла. Добавьте к луку грибы и жарьте еще 10 минут. Добавьте сметану, перемешайте и подержите блюдо на огне еще 3–4 минуты. При подаче посыпьте грибы любимой ароматной зеленью. Жареные вешенки в яичном кляре

600 г вешенок 200 г муки 2 яйца соль, специи по вкусу Подготовьте вешенки: промойте, обсушите, нарежьте. Взбейте яйца. Грибные ломтики обмакните сначала в муку, затем в яйца и поджарьте в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Посолите и поперчите по вкусу.Маринованные вешенки

1 кг вешенок 1 ст. воды 2 ч. л. сахара 2 ст. л. растительного масла 2 ч. л. соли 2 ст. л. уксусаВешенки промойте, обсушите, нарежьте и выложите в кастрюлю. Смешайте воду, соль, сахар и масло, залейте этой смесью грибы и поставьте их на средний огонь. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь, снимите пену и варите примерно 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус.Готовые грибы переложите в закрывающуюся емкость, залейте горячим маринадом, охладите, затем поместите в холодильник на сутки. Подавайте с нарезанным репчатым луком и зеленью. Отличная закуска!Отличные блюда из грибов без лишних усилий и особых финансовых вложений. Советуем попробовать и друзьям рассказать! БИТКИ" ИЗ ВЕШЕНОК

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ Вешенки600 гр Мука200 гр .Яйца3 шт. .Сольпо вкусу Растительное масло 4 ст. л. ШАГ 1

ШАГ 2

ШАГ 3:

ШАГ 4:

ШАГ 5

ШАГ 6:

ШАГ 7:

Отрезать шляпки вешенок, помыть. Яйца взбить. Вешенки обмакнуть в муку, затем в яйцо, выложить на раскаленную сковороду, на которую предварительно налили растительное масло. Посолить. Жарить до образование золотистой корочки с обеих сторон. Приятного аппетита!ВИЖУ ОШИБКУ В РЕЦЕПТЕЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:Грибочки в такой хрустящей шубке очень порадуют ваших родных. Очень быстро в приготовлении, и очень быстрые в употреблении, улетают как "семечки" САЛАТ С ВЕШЕНКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Мягкий сыр 200 гр .Ветчина 200 гр Вешенки 200 гр Помидоры 1 шт.Чеснок 1 зубч.Майонез180 грСольпо вкусуРастительное масло1 чайн.л.ШАГ 1:

ШАГ 2:

ШАГ 3:

ШАГ 4:

ШАГ 5:

Коль скоро в последнее время стало модным выращивать всевозможные грибы в домашних условиях (к примеру, вешенку), хочу предложить вам замечательный праздничный кулинарный рецепт из грибов. В этот салат ветчина сыр помидоры режутся кубиками или натираются на терке – в зависимости от того, как ваша еда будет оформлена в конечном итоге. К примеру, можно уложить салат в очищенные от сердцевинки помидоры, тогда желательно все ингредиенты натереть на терке. Если захотите подать салат в салатнице, все лучше превратить в кубики, включая и помидоры. Не знаю, как вы, а я привыкла все грибы перед готовкой слегка отваривать. В рецепте этого не сказано, но я решила напомнить на всякий случай. Затем грибы нужно хорошенько измельчить и поджарить в растительном масле до полной готовности, дать остыть. Мягкий сыр нужно нарезать кубиками так же, как и ветчину. Теперь соединить все вместе: грибы, сыр и ветчину, выдавать сюда же чеснок через давилку. Хорошенько все перемешать. Нарезать мелкими кубиками помидоры и также добавить в салат. Посолить, заправить майонезом и выложить в салатник (можно на салатные листья красиво положить, а по бокам украсить дольками помидоров). Приятного аппетита!