Если молоко во время закипания пригорело, то его надо перелить в холодную кастрюлю, добавить немного соды и перемешать. Кастрюлю ставим в таз с холодной водой или на балкон, тогда неприятный привкус пропадет. Чтобы сделать жареную рыбу еще вкуснее, подержите рыбу перед жаркой в молоке минут 20-30. После этого можете, как обычно, обвалять в муке с крахмалом и пожарить.

Во время варки фасоли добавьте 2—3 столовые ложки растительного масла (особенно кукурузное, оливковое, льняное), это сделает Вашу фасоль еще вкуснее и нежнее. Горох и фасоль лучше солить только тогда, когда они уже стали в процессе варки мягкими. В этом случае впитывание соли происходит лучше. Добавьте при варке картофеля в кожуре в воду 2—3 капли уксуса, тогда получится хороший и не разварившийся картофель в «мундире«.

1. Когда готовим пассеровку из моркови и лука, в масло рекомендуем добавить немного сахара. Тогда морковь лучше подрумянится, а Ваш суп будет красивого цвета. 2. А если добавить сахар просто при жарке лука репчатого, эффект получится такой же, только с луком — он хорошо подрумянится. 3. Чтобы не плакать во время резки репчатого лука, просто наденьте на кончик ножа хлебный мякиш — так можно избавится от слез во время резки лука. 4. Перед началом жарки масло рекомендуем хорошенько накалить на среднем разогреве до появления дымка. С любовью и заботой,Просто Я

Если мясо жестковатое, добавьте столовую ложку водки, тогда мясо станет мягким. При жарке мяса рекомендуем посыпать его сахарной пудрой, так Вы получите красивую и вкуснейшую жареную корочку. Когда готовите котлеты, тефтели, шницели выбирайте нежирное мясо. Все потому, что при жарке жир вытапливается, а даже самое мягкое мясо получается суховатым. Добавьте в фарш для котлет репчатый лук в соотношении 50/50, то есть 50% сырого и 50% обжаренного лука, а также сырой протертый на мелкой терке картофель. Так фарш получится очень сочным. https://ok.ru/group52280912052430

Красота изнутри. ©Фотобанк Лори Красота должна исходить изнутри, и никакая (даже дорогая) косметика не может гарантировать блеск в глазах, чистоту кожи и крепость волос. Шикарный внешний вид можно обеспечивать недорогими и полезными продуктами питания. Чистота кожи По мнению большинства специалистов, семечки тыквы являются превосходным средством предотвращения образования прыщей. Они содержат цинк, который зарекомендовал себя хорошим помощником при борьбе с угревой сыпью. В день необходимо съедать 1-2 столовые ложки семян, и проблемы с кожей уйдут. Свежесть лица Сделать лицо более здоровым и свежим поможет кресс-салат. Содержащиеся в нем железо и антиоксиданты помогут снять воспаления на коже, а при длительном применении даже уменьшает возможность повреждения ДНК. А вот покраснения и шелушения кожи уберут семена льна, содержащие кислоту омега-3. Эта кислота делает кожу гладкой и здоровой. Применять семена льна можно любым способом, приправляя салаты, выпечку, йогурты. Здоровые зубы Про пользу кальция для зубов знают все, но сократить походы к стоматологам также помогут яблоки. Даже одно яблоко в течение дня хорошо очистит зубную эмаль от налета чая, кофе или вина. Ясные глаза Предотвратить заболевания глаз поможет шпинат, содержащий лютеин. До 1-2 стаканов шпината в день снимет усталость глаз и вернет белкам естественный вид. Здоровые волосы Прекрасный здоровый вид волосам придает такой элемент, как кремний. Его максимальное количество присутствует в зеленых бобах. Постоянное их употребление улучшит состояние волос – они станут более густыми. Красивые ногти Чтобы ногти были крепкими, следует употреблять яйца (секрет в содержащемся в них биотине). Достаточно пары яиц в неделю для придания большей крепости ногтям. Сохранение молодости Для того, чтобы подольше сохранить молодой вид, рекомендуется добавить в рацион киви, рекордсмен по содержанию витамина С. По последним данным исследований витамин С стимулирует выработку коллагена и замедляет процесс старения.

5 советов по питанию Ваше здоровье, состояние кожи, вес и многое другое зависят от того, как вы питаетесь. Узнайте 5 советов по питанию, следуйте им, и они гарантировано изменят вашу жизнь к лучшему. 1. Пейте много воды. Не потому что хочется, а потому что нужно. Да, об этом часто говорят, но давайте будем честными. Сколько литров воды вы выпиваете в день? Организму необходимо не менее двух литров, не считая чая и соков. Прямо сейчас поставьте таймер на телефоне, и дайте себе обещание выпивать стакан воды комнатной температуры каждый час. Вскоре вы заметите, что самочувствие стало лучше. 2. Откажитесь от соли. Думаете, пища без нее будет безвкусной? А вот и нет! Ваш организм просто привык к соли, но она задерживает влагу и приносит телу только вред. Постепенно уменьшайте количество соли в продуктах, и вскоре вы легко будете обходиться без нее. 3. Не ешьте жареную пищу. Замените жарку в масле на запекание в духовке или тушение. Приготовленная таким образом пища очень вкусная, но не содержит токсичных веществ, вырабатываемых при жарке. 4. Не отказывайтесь от полноценного завтрака. Часто опаздываете на работу, не успевая нормально поесть? Кофе натощак, бутерброд с чаем – такое питание приводит к гастритам и язвам. Правильный завтрак должен быть вкусным и сытным, содержать медленные углеводы, которые дадут энергию на ближайшие несколько часов. Идеальный завтрак – это овсянка на молоке с сухофруктами. Не только вкусно, но и полезно. 5. Ешьте часто, но маленькими порциями. Так усердно работаете, что не успеваете нормально покушать в перерыв? Приходите домой, и наедаетесь на ночь? Это очень плохая привычка. Старайтесь употреблять пищу 5-6 раз в день, маленькими порциями, избегая переедания. Это поможет не испытывать чувство голода, сократить объем желудка и даже похудеть. https://ok.ru/group52280912052430

Майонез горчичный

Подготовка 15 Минут Время 25 Минут Порции 5 Майонез — король всех столов, салатов, закусок! Любое, даже самое незатейливое блюдо, с этим соусом станет вкуснее. Данный соус прекрасно дополнит любое мясное блюдо. Если хотите сделать его для рыбного блюда, то просто добавьте порезанный базилик или зелень петрушки. Cостав: Горчичное масло 280 мл Яичный желток 2 штуки Лимонный сок 30 мл Паприка 2 г Соль 2 г Инструкции 1. В миске соединяем яичные желтки, соль, паприку и 2-3 мл масла горчичного. 2. Перемешиваем нашу смесь до однородности, затем немного взбиваем блендером постепенно вводя в нее все оставшееся горчичное масло. 3. В полученную густую смесь добавляем лимонный сок и снова тщательно перемешиваем. 4. Даем полученному соусу охладиться. Если готовите соус для рыбы, тогда необходимо добавить порезанный базилик или зелень петрушки. Ваш соус готов! Приятного аппетита!

Таблица меры и весов Все рецепты содержат указания по количеству каждого ингредиента, но не всегда и каждый может одинаково легко сориентироваться во всех этих мерах. Особенно это касается новичков, каждый из нас когда начинал готовить, думаю иногда действительно попадал в ступор, пытаясь понять: щепотка – это сколько, на кончике ножа – это как, 100 грамм это как отмерить, и так далее. Весы домашние для измерения точного количества ингредиентов имеют далеко не все, потому для Вашего удобства предлагаем таблицу примерного соотнесения продуктов и основных доступных каждому способов измерения. Надеемся, что с помощью таблицы Вам станет легче интерпретировать указания к рецептам и ориентироваться в том – сколько же составляет 200 грамм продукта, или 100 мг жидкости. В таблице показано, сколько грамм (для твердых продуктов) или миллиграмм (для жидкостей) стандартных продуктов в каждом из доступных в домашних условиях способов измерения: обычный стакан, граненый стакан, столовая ложка, чайная ложка. Как этим пользоваться? Например, если в рецепте указано, что гороха нужно для блюда 300 грамм, это означает, что Вам понадобиться примерно 1,5 обычных стакана гороха. Как видите, все очень просто. Еще полезно знать, что в граненом стакане 13 столовых ложек и 40 чайных ложек. Продукты Вес продуктов в граммах Тонкий стакан Граненый стакан В столовой ложке В чайной ложке В 1 штуке Вода 250 200 18 5 Арахис очищенный 175 140 25 8 Банан 200-250 г Варенье 330 270 50 17 Вишня свежая 190 150 30 5 Горох лущеный 230 205 25 5 Горох не лущеный 200 175 — — Грибы сушеные 100 80 10 4 Горчица 4 Желатин в порошке — — 15 5 Земляника 170 140 25 5 Изюм 190 155 25 7 Какао порошок — — 12 5 Капуста белокочанная 1 500 г Картофель средний 75-100 г Кислота лимонная (кристаллическая) — — 25 8 Клубника свежая 150 120 25 5 Корица молотая — — 20 8 Кофе молотый — — 20 7 Крахмал 180 150 30 10 Крупа геркулес 70 50 12 3 Крупа гречневая 210 165 25 7 Крупа манная 200 160 25 8 Крупа перловая 230 180 25 8 Крупа пшено 220 170 25 8 Крупа рисовая 240 180 25 — Крупа ячневая 180 145 20 5 Кукурузная мука 160 130 30 10 Ликер — — 20 7 Майонез 250 210 25 10 Мак 155 135 18 5 Малина свежая 140 110 20 5 Маргарин растопленный 230 180 15 4 Масло животное 240 185 17 5 Масло растительное 230 190 17 5 Масло топленое 240 185 20 8 Мед 325 265 35 12 Миндаль (ядро) 160 130 30 10 Молоко сгущенное 300 250 30 12 Молоко сухое 120 100 20 5 Молоко цельное 250 200 20 5 Морковь 75-100 г Мука пшеничная 160 100-130 25 8 Огурец 50-100 г Орех фундук (ядро) 170 130 30 10 Орехи толченые 170 130 30 10 Перец молотый — — 18 5 Помидор 80-100 г Пюре фруктовое 350 290 50 17 Рис 230 180 25 8 Рябина свежая 160 130 25 8 Саго 180 160 20 6 Сахар пиленый 200 140 — — Сахарный песок 200 180 25 8 Сахарная пудра 180 140 25 10 Свекла 100-150 г Сливки 250 210 25 10 Сметана 250 210 25 10 Содапитьевая — — 28 12 Соль 320 220 30 10 Сухари молотые 125 100 15 5 Томатная паста 300 250 30 10 Уксус 250 200 15 5 Хлопья кукурузные 50 40 7 2 Хлопья овсяные 100 80 14 4 Хлопья пшеничные 60 50 9 2 Чай сухой — — 3 — Черная смородина 180 130 30 — Яблоко 100-150 г Яичный порошок 100 80 25 10 И еще немного рекомендаций: жидкими продуктами заполняем измерительные предметы полностью – ложки, стаканы; вязкие продукты накладываем с «горочкой». Сыпучие продукты, особенно муку надо отмерять в не просеянном виде, поскольку после просеивания она занимает больше места, что уже не будет соответствовать требованиям рецепта. Утрамбовывать также не надо, просто берете стакан, пакет муки и начинаете из пакета его насыпать в стакан сколько необходимо согласно рецепту с «горочкой». После этого просеиваете. https://ok.ru/group52280912052430 #просто