СoВкусом

Маринованные огурцы в собственном соку – пальчики оближешь Что же делать с большими огурцами нестандартной формы? Выкинуть жалко, свежих салатов уже объелись, а закатать — в банку не влезут. Вот тут-то вам на помощь и придет рецепт маринованных нарезанных огурцов. Ингредиенты на девять порций ✅Огурцы 4 кг ✅Петрушка 0,5 пуч ✅Укроп 1 пуч ✅Подсолнечное масло 200 мл ✅Уксус 9%-й 1 стак. ✅Соль 80 г ✅Сахар 1 стак. ✅Черный перец (молотый) 1 ч.л. ✅Чеснок 1 шт. Как приготовить Огурцы хорошенько помойте, обрежьте хвостики. Большие разрежьте сначала вдоль, а затем поперек на 4–8 частей в зависимости от размера. Сложите огурцы в подходящую емкость и добавьте масло, 9%-й уксус, сахар, соль и перец. Мелко нарежьте зелень, чеснок и отправьте к огурцам. Перемешайте, оставьте мариноваться на 4–6 часов. Воду добавлять не надо: огурцы пустят достаточно много сока. Простерилизуйте банки (можно в микроволновой печи), уложите в них огурчики, залейте выделившимся соком. Накройте банки металлическими крышками и отправьте в кастрюлю с кипящей водой, стерилизуйте на медленном огне в течение 15 - 20 минут и можете закатывать. Заготовки переверните и укутайте до остывания. Вот такой аппетитный огуречный салатик! Рецепт ароматной заготовки обязательно возьмите на вооружение: зимой как найдете! Еще один немаловажный плюс такой заготовки — огурчики маринуются в собственном соку и остаются ароматными, хрустящим, аппетитными на вид. Закатывать кусочки огурцов лучше в полулитровых банках: из 4 кг овощей получится 9 баночек.