Ингредиенты: Мойва — 800 Грамм Лук — 1 Штука Яйцо — 1 Штука Специи — По вкусу Зелень — По вкусу Чеснок — 2 Зубчика Хлеб — 2 Ломтика Панировочные сухари — 100 Грамм Как приготовить "Котлеты из мойвы"

Измельчите в блендере зелень и чеснок. Потом добавляем их, а также яйцо, измельченный лук и специи в фарш

Тщательно замешиваем и лепим котлеты.

Обваляйте их в сухарях.

Жарим в масле минут 15-20 с двух сторон.

Вот и все! Таков простой рецепт котлет из мойвы, наслаждайтесь. Приятного аппетита)

Котлеты из мойвы с костями и кожей: 4 потрясающих рецепта

Ингредиенты Порции: –+ Мойва 500 гр Репчатый лук 1 шт Чеснок 1 зубчик Черствый белый хлеб 100 гр Молоко 100 гр Яйцо куриное 1 шт Масло растительное (для жарки) 100 гр Соль, черный перец – по вкусу Разморозить, почистить, промыть и обсушить мойву. хлебный мякишь Белый хлеб размочить в молоке, отжать. лук Почистить и крупно нарезать луковицу. фарш для котлет Сделать фарш из мойвы, лука, чеснока. СОВЕТ: Если смущает, что рыбу пропускают в мясорубке вместе с костями, можно прокрутить фарш дважды. Так все косточки точно перемелются и в готовом блюде будут не заметны. фарш с яйцом и зеленью Добавить в фарш яйцо, соль, молотый перец, тщательно перемешать. аккуратные котлеты Сформировать котлеты. котлеты жаренные в масле на сковородке На сковороде раскалить масло, выкладывать котлетки ложкой, обжарить с двух сторон по 4-5 минут с каждой.

Котлеты из мойвы  с манкой в панировке, с костями и кожей

У мойвы почти нет чешуи. Мелкие чешуйки легко смываются под струей воды. А фарш можно сделать из тушек прямо с кожей. Ингредиенты: Мойва очищенная – 500 г; Репчатый лук – 1 шт. (70 г); Крупа манная – 80 г.; Майонез – 1 ст. ложка; Масло растительное (для жарки) – 100 г. Соль – 0,5 ч. ложки; Черный перец – на кончике ножа. Время приготовления (перед готовкой): 45 минут. Время готовки: 10 минут. Количество порций: 3. Манка и майонез в этом рецепте придают котлетам пышность и сочность. Они с успехом заменяют яйцо. Попробуйте рецепт, чтобы убедиться в этом. Когда в котлетный фарш добавляется манная крупа, обязательно нужно дать ему настояться, чтобы манка впитала соки рыбы и набухла. Тогда котлеты точно не растекутся на сковороде и будут сочными внутри. Пошаговый рецепт: Дважды пропускаем выпотрошенную мойву через мясорубку. На второй раз прокручиваем вместе с луком. В фарш добавляем манку, майонез, соль, черный перец. Оставляем на 15 минут для того, чтобы крупа разбухла. Формируем котлетки, жарим на масле с двух сторон. Подаем с рисом, картофелем, овощным салатом.

Из свежемороженой с костями

Рыбные котлеты очень полезны, но нравятся не всем из-за того, что часто получаются сухими. Этого можно избежать. Мойва сама по себе – рыбка достаточно жирная, но есть один ингредиент, который даже котлеты из свежемороженой рыбы с костями сделает очень сочными. Ингредиенты: Мойва очищенная – 500 г; Репчатый лук – 80 г; Крахмал – 3 ст. ложки; Яйцо куриное – 1 шт.; Сало свиное – 100 г; Панировочные сухари – 50 г; Масло растительное (для жарки) – 70 г. Соль, хмели сунели – по вкусу. Пошаговый рецепт: Готовим фарш из подготовленных рыбьих тушек, лука и сала. Фарш присаливаем, добавляем хмели-сунели, яйцо и крахмал. Перемешиваем. Формируем котлетки, панируем в сухарях, жарим в масле. Подавать можно с зеленью и овощами. Добавление сала в рецепт, панировка в сухарях сделают блюдо более калорийным. Но сало придаст им сочность, крахмал – мягкую текстуру, а панировка сохранит влагу внутри. Количество масла, на котором жарятся котлеты, можно слегка уменьшить, ведь жир в достаточном количестве содержится в фарше.

Котлеты из мойвы без лишнего жира можно приготовить путем запекания в духовке.

Ингредиенты: Мойва очищенная – 500 г; Репчатый лук – 1 штука. (70 г); Белый хлеб – 80 г; Молоко – 200 г; Яйцо куриное – 1 штука.; Морковь – 1 штука; Мука – 2 ст. ложки; Сыр – 150 г; Масло растительное – 20 г; Соль – 0,5 ч. ложки; Перец, пряности по вкусу. Пошаговый рецепт: Чистим мойву, моем, обсушиваем и прокручиваем через мясорубку один или два раза (по желанию). Хлеб замачиваем в молоке. Отжимаем. СОВЕТ: Не спешите выливать молоко, в котором вымачивали хлеб. На его основе приготовьте подливку для котлет. Из рыбы, яйца и хлеба замешиваем фарш. Его нужно немного посолить. Формируем котлеты. Чтобы они не прилипали, руки нужно смачивать водой. Огнеупорную посуду смазываем растительным маслом, выкладываем котлеты не слишком близко друг к другу. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму в печь на 15 минут. Чистим морковь и натираем на крупной терке, шинкуем лук. Обжариваем на масле до полуготовности. В конце жарки добавляем муку и слегка прогреваем на медленном огне. В зажарку выливаем молоко, добавляем соль, специи. Заливаем получившейся смесью рыбные котлеты, сверху присыпаем тертым сыром. Ставим в духовку и запекаем еще минут 15 до готовности.

Если вы любите морковь в печеном виде. Ее количество для этого блюда можно увеличить. Тогда отдельно гарнир можно не готовить, его заменит тушеная морковь. Заключение