Ингредиенты: Куриная голень Грибы Лук Сыр Соль,перец по вкусу Приготовление: 1.Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки Отрубить кость при помощи топорика 2.Грибы обжариваем с луком Из мяса,грибов ,лука сделать фарш. Натереть сыр и замесить в фарш. Начиняем голень фаршем и закрепляем шпажкой Отправляем в духовку на 1 час при 180-200 С Фаршированные куриные ножки с грибами. Хотите блеснуть кулинарным мастерством? Тогда приготовьте фаршированные куриные ножки с грибами. Они получаются вкусными, нежными и очень сочными.

Ингредиенты для 2 порций • Куриные голени – 2 шт. • Свежие шампиньоны – шт. 5-6 средних • Лук – 1 шт. среднего размера • Соль, смесь молотых перцев — по вкусу • Масло растительное – мл. 50 • Майонез – 2-3 ст.л. • Паприка молотая – 0,5 ч.л. или по вкусу. Можете добавить свои любимые специи. А еще заложить в фарш немного цедры лимона. Вкус готового изделия станет намного ярче. Пошаговое приготовление

1. Сразу обжарить грибы с луком, что – бы они успели остыть. Лук мелко порезать, чуть обжарить до появления аромата. Затем добавить нарезанные мелкими кубиками грибы. Посолить, поперчить, жарить до испарения влаги. Пережаривать не нужно. Грибы должны остаться сочными и нежными.

2. Подготовить голени. Нужно аккуратно опускать кожицу к низу, подрезая ножом пленочку и сухожилия. В самом низу снять кожицу вместе с хрящиком. 3. Обрезать мякоть с кости, пропустить через мясорубку или измельчить на комбайне. 4. Соединить фарш, обжаренные грибы. Добавить соль и специи, перемешать.

5. Плотно начинить кожицу, но не до самого края. Что – бы можно было прикрыть ножку удлиненным краем кожицы. Должен получиться своеобразный конвертик. 6. Хорошо разогреть сковороду, влить 1 ст.л. масла. 7. Уложить на нее начиненные ножки таким образом, что – бы «конвертик» не развернулся. То есть, швом вниз. 8. Слегка обжарить, подрумянить ножки с двух сторон. Как бы «склеить» наш конвертик. 9. Смешать майонез с паприкой, смазать подрумяненные заготовки. Если Вас не устраивает майонез, можете смешать паприку с растительным маслом.

10. Отправить ножки в разогретую духовку (180 градусов) на 30-35 мин. Вот такие аппетитные ножки у нас получились! Дайте им немного остыть, подавайте к столу и пробуйте. Вкусненько? Приятного аппетита! А когда времени у Вас будет в обрез, можете воспользоваться быстрым рецептом: куриные голени в микроволновке. Тоже вкусно.

Голени с начинкой: рецепт с сыром в мультиварке

куриная голень — 10 шт.; грибы — 100—200 г; майонез — 3 ст. л.; сыр твердого сорта — 100 г; 1 луковица; пара зубчиков чеснока; растительное масло на жарку; соль, перец. Возьмем куриную ножку. Снимем сначала кожицу вместе с мякотью с кости, так чтобы получился цельный мешочек. В самом низу, где мякоть тяжело отходит, обрубим кость ножом. Мясо снимаем маленьким ножиком. А костяшку рубим большим ножом. Когда кость отделится, выворачиваем бескостную голень лицевой стороной наружу. Приступаем к начинке. Мелко нарезаем лук, чеснок и грибы. В чашу мультиварки вливаем масло. Отправляем туда измельченные компоненты на начинку. Включаем режим “Жарка”, время: 8 минут. Пассируем с открытой крышкой. По окончании программы, перекладываем массу и даем остыть. Тем временем натираем сыр на крупной терке. Готовим маринад. Смешиваем майонез, соль и чесночный зубчик. Соединяем остывшую грибную массу с сыром. Подсаливаем, затем начиняем голени. Мешочки стараемся наполнять поплотнее. Верхушку закрываем, фиксируем зубочисткой. Обмазываем каждую фаршированную ножку маринадом. И оставляем так на полчаса. На дно чаши мультиварки вливаем масло. Укладываем голени. Включаем “Мультиповар”. Время: 45 минут. Температура: 120 градусов. Все ножки не влезут, поэтому готовим в два этапа, по 5 штук. Спустя 22 минут, открываем крышку и переворачиваем курочку обратной стороной. Продолжаем готовить до окончания программы. Последние 10 минут готовим под открытой крышкой. Готовое блюдо выкладываем на посуду для подачи. Приятного аппетита!