400 грамм свиных ушек 200 грамм моркови 3 столовые ложки соевого соуса 1 чайная ложка сахара пол столовой ложки молотого кориандра пол чайной ложки черного перца 3 зубчика чеснока 1 столовая ложка уксуса 9% соль 2.5 столовые ложки растительного масла приправа для моркови по-корейски по вкусу Рецепт простой, но перед началом приготовления свиные ушки нужно проверить на наличие волосков, тщательно вымыть и затем замочить в воде. Начинаем приготовление 1. Ушки промываем, кладем в чашку, заливаем водой и оставляем на 1 час. 2. Морковь очищаем и натираем на терке для моркови по-корейски. Измельчаем очищенный чеснок. 3. Подготовленные ушки перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль и ставим на плиту. Доводим их до кипения и варим 60-80 минут до готовности. 4. Готовые ушки остужаем, а потом нарезаем соломкой и перекладываем в салатник. Добавляем к ним морковь, чеснок, соевый соус, уксус, растительное масло, соль, сахар, острый перец и приправу. Туда же кладем чеснок и кориандр. Все хорошо перемешиваем, перекладываем в пакет и убираем в холодильник. Оставляем его там на 5 часов, периодически достаем и переворачиваем. Это необходимо для того, чтобы маринад лучше пропитался. 5. Готовые ушки можно подавать к столу. Приятного аппетита!