Ингредиенты: Тонкий лаваш — 2 листа; Мясной наполнитель: колбаса, ветчина или запеченное мясо (например, куриная грудка) — 300 г; Половина сладкого болгарского перца (можно взять разноцветные перцы и отрезать от каждого понемногу, чтобы закуска выглядела интересней); 150 граммов твердого сыра (кто хочет, может добавить чуть больше); Густая свежая сметана (100-150 г); Соль и черный перец – по вкусу; Растительное масло – чтобы обжарить конвертики. Для пропитки 2 средних яйца; 50 мл любого молока. Пошаговая инструкция по приготовлению: Колбасу нарезаем соломкой, отправляем ее в глубокую емкость. Твердый сыр тоже режем соломкой и добавляем его к колбасе. Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем в ту же миску с сыром. Добавляем сметану в начинку и перемешиваем. Лаваш следует нарезать на продольные полоски шириной примерно 25-30 см каждая, и удобнее всего это делать с помощью ножниц. На верхнюю часть каждой полоски выкладываем начинку и сворачиваем лаваш конвертиком (или как вам будет удобно). К яйцам добавляем молоко, взбиваем. Каждый конверт обмакиваем в яичную смесь. Обжариваем их на растительном масле на сковороде до красивого золотистого цвета с обеих сторон. Готовые бутерброды можно избавить от лишнего масла, положив их на бумажную салфетку. Все, конвертики можно подавать, они готовы и ждут на столе, аппетитные, румяные и такие сочные. Лучше их съесть сразу, не дожидаясь, пока они остынут и станут холодными. И практика показывает, что до холодного состояния они редко «доживают» — их быстро съедают подчистую, до последней крошки. Приятного аппетита!