Помидоры по-корейски в банке за сутки — быстрый и самый вкусный рецепт:

Ингредиенты: Помидоры – 1 кг.; Петрушка – 1 пучок ; Укроп – 1 пучок; Перец болгарский – 2 шт.; Перец горький – 1 шт.; Чеснок – 5 зуб.; Соль – 1 ст. л.; Сахар – 2 ст. л.; Масло растительное – 50 мл.; Уксус 9% – 2 ст. л. Приготовление: 1. Для начала нам необходимо подготовить все овощи и зелень. Помоем их и оставим сушиться на полотенце, так как лишняя влага нам не нужна. Затем мелко порубим укроп и петрушку. Сразу складываем в небольшую миску, в которой будем замешивать соус. 2. Болгарский перец очистим от семян и порежем на небольшие кусочки. Забрасываем в чашку блендера. Туда же складываем зубчики чеснока и горький перец. Чтобы блюдо не было очень острым, то горький перец избавьте от семян. Именно в них больше всего остроты. Всё перемалываем в пюре и отправляем к зелени. Также можете воспользоваться мясорубкой. 3. Туда же добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Всё тщательно перемешиваем и убираем в сторонку. 4. Теперь займёмся помидорами. Их лучше выбирать небольшого размера. Такие разрезаем пополам или на четыре части. Также удаляем плодоножку, так как она очень жёсткая. Если томаты крупные, то порежьте их на более мелкие части, чтобы они приготовились быстрее. 5. Теперь будем укладывать в банку. Её предварительно необходимо помыть. На дно кладём слой помидор, а сверху поливаем соусом. Так чередуем слои, пока не закончатся овощи. 6. Заполненную доверху ёмкость закрываем капроновой крышкой и переворачиваем вверх дном. Её можно немного потрясти. В перевёрнутом виде ставим в холодильник на 10 – 12 часов, но лучше выстоять сутки. За это время томаты хорошо пропитаются вкусами заправки и станут необыкновенно вкусными. Довольно просто всё получается. Эту вкусняшку можно хранить в холодильнике около недели, но не думаю, что она у вас столько простоит.

Как приготовить помидоры по-корейски быстро и вкусно?

Ингредиенты: Помидоры – 1 кг.; Морковь – 1 шт.; Перец болгарский – 1 шт.; Перец горький – 1 шт.; Чеснок – 1 головка; Петрушка – 1 пучок; Сахар – 3 ст. л.; Соль – 1 ст. л.; Кориандр молотый – 1 ч. л.; Горчица – 1 ст. л.; Масло растительное – 60 мл. ; Уксус 9% – 3 ст. л. Приготовление: 1. Подготавливаем все продукты. Для этого моем, чистим и сушим все овощи и зелень. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Если такой нет, то можете порезать тонкой соломкой при помощи ножа. 2. Болгарский перец режем на небольшие кусочки. Затем пюрируем его при помощи мясорубки или блендера. Также можно поступить и с острым перцем, но я решил его измельчить на мелкие кубики. 3. Делаем заправку. В миску выкладываем пюре из перца. Добавляю горчицу соль, сахар, масло и уксус. Также необходимо всыпать кориандр. Лучше его использовать свежемолотый, тогда он придаст блюду необыкновенный аромат. Да чуть не забыл про острый перец. Всё тщательно перемешиваем. 4. Туда же выдавливаем через пресс чеснок. Но можно измельчить при помощи ножа или тёрки. Также мелко рубим зелень. Смешиваем их с нашей заправкой. 5. Помидоры режем кружочками или некрупными пластиками. Удаляем у них плодоножку. 6. Берём контейнер и укладываем слоями: томаты срезом вверх, морковь, соус. Затем снова томаты и т. д. Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся овощи. 7. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 12 часов. За это время выделиться много сока. Такую вкусняшку можно есть хоть через 4 часа, но самые вкусные помидоры по-корейски получаются на 2 – 3 сутки! Боитесь, что не вытерпите столько? А вы попробуйте, не пожалеете. Приступим к следующему.

Корейская закуска из помидор с базиликом:

Ингредиенты: Помидоры – 1,5 кг.; Огурцы – 1 кг.; Чеснок – 1 головка; Кинза – 1 пучок; Петрушка – 1 пучок; Укроп – 1 пучок; Базилик – 1 пучок; Перец болгарский – 3 шт.; Перец горький – 1 шт.; Соль – 2 ст. л.; Сахар – 100 гр.; Масло растительное – 100 мл.; Уксус 9% – 70 мл. Приготовление: 1. Все овощи и зелень моем, чистим и сушим. Зелень мелко шинкуем. Складываем в большую миску, где будем замешивать соус. Все травы берутся по своему вкусу. Выбирайте только те, которые любите вы и ваша семья. Иначе запахи и вкус нелюбимых пропитают блюдо и вы его не сможете есть. 2. Перец болгарский и острый пюрируем в блендере или при помощи мясорубки. Также поступаем с чесноком. Отправляем массу к травам. 3. В отдельной миске смешайте соль, сахар, масло и уксус. Нужно, чтобы сыпучие продукты растворились в жидких. Затем переливаем смесь в перцу и зелени. Всё тщательно перемешиваем. 4. Приступим к подготовке овощей. Их нужно будет порезать на кружочки или пластики. Но лучше мельчить на такие кусочки, которые легко съесть сразу, не кусая и не измельчая ножом. Поэтому помидоры сначала режем пополам и затем каждую половину ещё на 2 – 3 части. Огурцы также небольшой соломкой. Кстати у переросших можно снять кожуру. 5. Берём большую ёмкость, на дно которой выкладываем немного заправки. Сверху равномерно кладём огурцы и помидоры вперемежку. Снова покрываем их слоем соуса, затем опять овощи. Так чередуем, пока не закончатся составляющие блюда. 6. Оставляем в таком виде на 1 час при комнатной температуре. Затем накрываем крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 24 часа

Ингредиенты: Помидоры – 1 кг.; Морковь – 1 шт.; Чеснок – 8 зуб.; Лук репчатый – 1 шт.; Петрушка – 1 пучок; Соль – 1 ст. л.; Сахар – 2 ст. л.; Перец горький – 1 шт.; Кориандр молотый – 2 ч. л.; Семена кориандра – 3 щепотки; Масло растительное – 8 ст. л.; Уксус 9% – 2 ст. л. Приготовление: 1. Овощи и зелень необходимо помыть под проточной водой и почистить. морковь трём на тёрке для корейской моркови либо режем ножом тонкой соломкой. Складываем её в миску и добавляем 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем руками и слегка мнём, чтобы она стала мягкой и выделила сок. 2. Помидоры режем кружочками. Также измельчаю чеснок. Всё добавляю в миску к моркови и перемешиваю. Сверху засыпаю оставшуюся соль, перец, молотый кориандр. 3. Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло. Пока оно греется, режу лук полукольцами, а перец тонкими колечками. Предварительно из него вынул семена. Репчатый обжариваю до золотистой корочки. затем добавляю перец и кориандр семенами. Жарю ещё 30 секунд и выключаю. Перекладываю содержимое сковороды в овощи. 4. Шинкую мелко зелень. Складываю её в салат. Вливаю уксус. Хорошо перемешиваю и сверху кладу тарелку. На неё нужно поставить груз и убрать всё в холодильник на 12 часов, а то и больше. Хранится она также около недели, но у меня дольше двух – 3 дней не стоит. Мы съедаем её очень быстро, особенно в сезон шашлыков она прекрасно идёт вместо гарнира или соуса.