Всем известно, что разрыхлитель придает изделиям из теста пористую структуру. Если его использовать, тесто получается очень пышным. Рассмотрим 2 варианта приготовления разрыхлителя. Первый способ 3 ч.л. лимонной кислоты(можно перемолоть,го не обязательно) 5 ч.л.соды 12 ч.л. муки

Второй способ Возьмите такие ингредиенты: Лимонная кислота - 3 ч. ложки. Сода - 5 ч. ложек. Мука - 6 ч. ложек. Кукурузный крахмал - 6 ч. ложек.

Второй вариант разрыхлителя очень похож на первый, только мы будем добавлять еще и крахмал. Сначала так же, как в первом варианте, нужно растереть лимонную кислоту. После этого нужно пропустить ее через мелкое сито.

Затем добавляем остальные ингредиенты и все хорошенько перемешиваем. Разрыхлитель готов.

Пересыпаем его в чистую стеклянную баночку и храним герметично закрытым.

Попробовав эти простые, дешевые и эффективные рецепты разрыхлителя для теста, вы непременно поверите в их преимущества. Как проверить качество разрыхлителя для теста Сделать это очень просто. 1 ч. ложку разрыхлителя нужно смешать с небольшим количеством горячей воды. Разрыхлитель можно использовать, если в смеси появится множество пузырьков.