Ингредиенты: фарш — 300–400 г кабачок средних размеров — 1 штука яйца — 2 штуки манка — 1–2 ст. л. соль — 0,5 ч. л. мука или панировочные сухари перец, другие специи по вкусу масло для жарки Приготовление: Кабачок натираем на крупной терке, сливаем выделившийся сок. Добавляем мясной фарш, яйца, манку, соль, перец и хорошенько вымешиваем. Оставляем на минут 15, чтобы манка набухла. Мокрыми руками формируем пышные котлеты, обмакиваем каждую в муку или сухари и обжариваем на разогретом масле до золотистой корочки. Приятного аппетита

Котлеты из кабачков с фаршем — самый вкусный рецепт

Нам понадобится: Фарш — 800 г; Кабачки — 1,5 — 2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Приправа душистые травы (или другой сбор по вкусу) — 1 чайная ложечка; Чеснок — 2 зубчика; Майонез — 1 столовая ложка; Соль — 1 чайная ложечка; Перец — 0,5 чайной ложечки или по вкусу; Манка — 2 — 2,5 столовые ложки; Растительное масло для жарки. Шаг 1. Первым делом нужно натереть кабачки на крупной терке. Не забываем, что если кабачок большой, старенький, то нужно почистить шкурку и убрать семена. Затем посолим и перемешаем. Кабачки, как обычно, пускают много сука. Так что отжимаем их.

Шаг 2. Фарш должен быть уже приготовлен, чуть не забыл сказать. Теперь натертые и отжатые кабачки добавляем в фарш. Туда же добавляем остальные ингредиенты: перец, соль, приправы, чеснок давленый, майонез и манку. Все тщательно перемешиваем.

Фарш готов, теперь оставим так его минут на 15, чтобы манка набухла. Шаг 3. Как время подойдет, в отдельной миски взбиваем яйцо вилочкой. Сковороду ставим на включенную плиту и наливаем масло. Шаг 4. Как нагреется масло, смоченными в воде руками формируем котлеты, смаиваем в яйце взбитом и кладем на сковороду обжариваться. Формировать котлеты нужно смоченными в воде руками, чтобы фарш не прилипал к рукам. Так котлетки получаются очень красивыми, ровными.

Жарим их на медленном огне с двух сторон до золотисто румяной корочки. котлеты из кабачков Если готовите из куриного фарша, то тушить не нужно, если же из свиного или говяжьего, то лучше накрыть крышку и потушить. А у нас котлетки уже готовы: котлеты из фарша и кабачков Мы очень любим пюрешку из свежего картофеля с такими котлетками. Приятного аппетита!

Нам понадобится: Кабачок — 1 шт.; Яйца — 2 шт.; Манка — 2 столовые ложки; Свинина (фарш) — 500 г; Соль и перец по вкусу. Шаг 1. Натираем кабачок на крупной терке. Чтобы процесс пошел быстрее, руками нужно помять кабачок. Даже если есть Шаг 2. Так, теперь добавим яйца, перемешаем все. После насыпаем манку и еще все перемешиваем до однородности. Все, теперь чашу оставляем на столе на несколько минут, чтобы манка набухла. Шаг 3. Тем временем, если фарш еще не готов, его можно приготовить. Если купили уже готовый. пропускаем этот пункт. Шаг 4. Прошло у нас уже минут 15, даже немного больше, смотрим на кабачок с манкой, если есть немного излишки влаги, то убираем ее столовой ложкой. кабачок с манкой При этом сама масса должна быть немного жидковата, чтобы котлетки получились сочными. Шаг 5. Теперь смешиваем фарш с кабачком, перемешиваем до однородности. Заранее нужно попробовать мясной фарш. Если не хватает соли и перца, нужно сразу добавить по вкусу и все еще тщательно перемешать. Шаг 6. Все, теперь нагреваем сковороду с маслом, мокрыми руками формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на сковороду. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до красивоого румяного цвета. кабачковые котлетки Просто объедение, можно даже гарнир не готовить))) Приятного аппетита!

Котлеты из кабачков, картофеля и моркови

Ингредиенты: Мука — 2 столовые ложки; Кабачки — 2 шт. (не большие); Морковь — 1 шт.; Лук зеленый — 5 шт.; Картофель — 1 шт. (большая); Яйца — 2 шт.; Соль и перец по вкусу. Шаг 1. Приготовим овощи, если кабачки молоденькие, то чистить их не нужно, просто хорошо помоем. Чистим картофель и морковь. Шаг 2. Теперь на крупной терке натираем кабачки. Затем его солим, перемешиваем и оставляем на несколько минут на столе, чтобы он дал сок. Шаг 3. Тем временем нарежем не крупно зеленый лук. Картофель и морковь натираем на средней терке. Все это отправляем в глубокую миску, где будем замешивать фарш. Картофель так же отжимаем. Это нужно, чтобы она не темнела. Шаг 4. 10 минут прошло, сливаем сок у кабачков, так же мякоть отжимаем и отправляем ее к остальным овощам. Туда же добавляем два яйца сырых и хорошо все перемешаем. После сразу добавим сухой чеснок, соль и перец по вкусу. Перец не обязательно, по вашему желанию. Так же добавляем любую муку, какая есть. Мы частенько пользуемся ржано мукой. Всю эту массу перемешиваем до однородного состояния. овощные котлеты Шаг 5. Ставим на включенную плиту сковороду и наливаем масло для жарки. Теперь формируем из овощного фарша наши котлетки мокрыми руками и обваливаем в той же муке. Сразу выкладываем на нагретую сковороду. После каждой котлетки руки нужно смывать водой, иначе оставшееся мука на руках только испортит приготовление остальных котлеток. А можно сначала сформировать котлетки из всего фарша, потом их обваливать и выкладывать на сковороду. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до красивого золотистого оттенка, примерно минут по 5 минут. Автор рецепта: https://youtu.be/-cJPmXBnR2I Вот и все, наши котлетки готовы, можно сразу подавать к столу, а можно сделать к ним любой соус. Приятного аппетита!