Рецепт 1: манные биточки в молочном соусе

манная крупа — 0,5 стакана молоко — 2 стакана для каши + 250 мл для соуса сахар — 0,5 стакана мука пшеничная — 1 ст.л. сухари панировочные — 4 ст.л .рафинированное растительное масло — 2-4 ст.л .соль — по вкусу

Манную кашу варят как на молоке, так и на обычной воде, разница лишь в том, что молочная манная каша обладает куда более выраженным сливочным вкусом, а манка на воде получается очень легкой. Возьмем подходящую плотную кастрюлю и выливаем в неё указанное количество молока, доводим жидкость до кипения, немного солим по вкусу. Высыпаем в кастрюлю всю манку порционно, тщательно перемешиваем крупу в молоке, чтобы она не взялась комочками. Готовим манку в течение 6-7 минут, после чего снимаем кашу с огня и остужаем её под закрытой крышкой. приготовление манки В глубокую миску насыпаем панировочные сухари. Из остывшей и слегка загустевшей каши мокрыми руками формируем небольшого размера биточки так, как показано на фото. Обваливаем каждый биточек в панировочных сухарях. Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней каждый манный биточек с двух сторон до румяной корочки. Для соуса нам понадобится довести до кипения молоко. Смешиваем в миске муку, немного теплой воды и сахар. Выливаем полученную смесь в кипящее молоко, смешиваем ингредиенты и снова доводим жидкость до кипения. Готовый соус немного остужаем, поливаем им манные биточки и подаем блюдо к столу либо подаем соус в отдельном блюдце. Биточки из манной каши готовы. Как сделать кисель Когда нет желания довольствоваться полуфабрикатами, а домочадцы предпочитают исключительно натуральные продукты, соус к манным котлетам можно приготовить и своими руками. Более того, он будет вкуснее и полезнее. Ингредиенты ягоды — 600 г; вода — 1.5 ст.; сахар — 200 г; крахмал картофельный — 2 ст.л. Пошаговое приготовление Нужно довести до кипения воду в кастрюле. Засыпать туда ягоды. Если они были заморожены, размораживать не нужно. Заливаем ягоды водой Спустя 5 минут добавить сахар. Помешивать, чтобы песок растворился. Подождать пока жидкость закипит снова и готовить еще 5 мин. Снять с огня. Процедить морс через мелкое сито или марлю. Цедим через сито Размешать в холодной воде крахмал, чтобы не было комочков. Получившийся без ягод компот снова поставить на огонь. Дать закипеть. Тонкой струйкой влить разведенный крахмал, помешивая в процессе. Дождаться пока кисель вот-вот начнет закипать, но не доводить до конечного результата — снять с огня. Варим до готовности Немного настоять под крышкой. Кисель станет гуще. Его можно пить отдельно, подавать в соуснице или полить им манные котлеты на тарелке. Чтобы сделать блюдо более полезным, используют духовку или готовят на пару.

Рецепт 2: манные биточки как в детском саду

Молоко 500 мл Крупа манная 6 ст. ложек Сахар 2 ст. ложка Соль 0.5 ч. ложки Масло сливочное 1 ч. ложек Яйцо 1 шт. Ванильный сахар 1 пакетик Мука 100 г Масло растительное для жарки Сварить густую манную кашу. Для этого нужно довести молоко до кипения и ввести тонкой струйкой крупу при постоянном помешивании. Варить на медленном огне около 5 минут, не забывая мешать. В конце добавить сахар, соль, сливочное масло. После этого выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться каше еще 10 минут.

2) Яйцо взбить с ванильным сахаром. Ввести массу в остывшую манную кашу и хорошо перемешать. Тесто для манных биточков готово.

Влажными руками, чтобы тесто не прилипало, сформировать биточки. Хорошо обвалять их в муке со всех сторон.

 Выложить манные биточки на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. Перевернуть на другую сторону и также обжаривать до золотистого цвета, но с закрытой крышкой. Так манные биточки получатся более воздушными и нежными.

Готовые манные биточки выложить на тарелку с бумагой или салфеткой, чтобы удалить лишний жир. Вот такие аппетитные получаются манные биточки. Манные биточки прекрасно сочетаются с киселем или со сметаной, от такого блюда невозможно оторваться.