Ингредиенты: лук — 1 шт.-кубиками морковь — 1 шт.-соломкой или на крупной тёрке помидоры замороженные или свежие — 2-3 шт. фарш (можно заменить мягким мясом) — 500 гр. соль — по вкусу специи (у меня черный перец, паприка, куркума, орегано) — по вкусу макароны — 300 гр. зелень (у меня лук и петрушка) — по вкусу. - лук,морковь,помидоры вместе потушить в глубокой сковороде с растительным маслом на умеренном огне под крышкой 5-7 минут, перемешать 1-2 раза - при необходимости добавить немного кипятка, добавить фарш кусочками, соль, специи, перемешать, тушить ещё 5 минут под крышкой, перемешать 1 раз - добавить макароны, подсолить ещё, влить кипяток, чтобы макароны были покрыты кипятком - закрыть крышкой, оставив пространство, тушить примерно 7 минут, слегка не доварить макароны - выключить, посыпать зеленью, перемешать и закрыть крышкой - дать постоять минут 7, чтобы макароны дошли в горячем бульоне - макароны при дальнейшем остывании не размягчаются,остаются отдельными друг от друга и на следующий день