Ингредиенты: Куриное филе – 400 г Овсяные хлопья – 1 горсть Яйцо – 1 шт. Соль – по вкусу Мед – 0,5 ч.ложки Мускатный орех – щепотка Для соуса: Йогурт – 250 мл Зелень (любая) – 0,5 пучка Чеснок – 1 зубок Пряности – куркума, карри, паприка – по вкусу Лимонный сок – 1 ч.ложка Соль – по вкусу Пошаговый рецепт: __

Куриное филе пробить блендером. Добавить овсяные хлопья. Тут можно взять тонкие хлопья Экстра или быстроваркие, типа Нордика или Мистраля. А можно взять и классические, только чуть в руках растереть. Пробить блендером вместе. __

Добавить яйцо, соль, мед и мускатный орех. Еще раз в пульсовом режиме пробить фарш. __

Разделать мокрыми руками тефтели размером с голубиное яйцо и уложить на смазанные решетки пароварки. Плотно не класть. __

Варить 15 минут с момента закипания. В воду можно добавить лаврушку или перец, или лимонную корочку - удобно горбушку от лимона, или ваши любимые травки. Любая добавка даст свой аромат и немного изменит вкус готового блюда. __ Пока тефтельки варятся, смешать соус. Зелень измельчить, чеснок растолочь с солью, смешать с йогуртом, добавить немного лимонного сока и пряностей по вкусу. Хорошо перемешать и немного охладить до подачи. Зелень можно брать абсолютно любую. Например, в этот раз нашинковала молодые листочки бок-чоя вкупе с луком и укропом. Можно добавлять шпинат, свежие огурцы, помидоры –что угодно и есть в наличии. С пряностями тоже эксперименты приветствуются. А если нет натурального йогурта, я смешивала сметану с кефиром в соотношении 1:2 – и получается так же вкусно. Вообще, такой соус отлично идет с чем угодно. __

Подаем тефтельки горячими. Холодный соус подаем отдельно. Салат из свежих овощей приветствуется.