Маринованные кальмары по-корейски готовятся из правильно отваренных целых тушек, которые нарезают и дополняют маринадом. Замороженный исходный продукт размораживают, обдают кипятком и очищают от пленок и внутренностей. Закладывают тушки поочередно в кипящую воду на 30 секунд, после чего извлекают шумовкой. Нарезают кальмары кольцами или соломкой. Готовят маринад, опираясь на рекомендации выбранного рецепта. Заливают им нарезку из кальмаров и оставляют на несколько часов для пропитки. Кальмары по-корейски – рецепт, не требующий от хозяек много времени и сил, но вместе с тем дающий отменный вкусовой результат, если исполнить его правильно с соблюдением рекомендуемых пропорций составляющих для маринада и базового компонента. Если нет яблочного уксуса, его можно заменить белым винным. Ингредиенты: кальмары – 1,5 кг; растительное масло, соевый соус и яблочный уксус – по 1 ст. ложке; кунжут – 1 ст. ложка; чеснок – 3 зубка; соль, кориандр, перец и сахар – по 1 ч. ложке. Приготовление Подготавливают и нарезают кальмары. На сухой сковороде подсушивают и обжаривают кунжут. Вливают масло, соевый соус, уксус, добавляют чеснок, соль с сахаром, кориандром и перцем. Заливают горячим маринадом морепродукт. Оставляют кальмары в маринаде по-корейски на 2 часа, а в идеале на ночь. Хе из кальмара по-корейски

Закуска из кальмаров по-корейски, приготовленная с учетом нижеследующих рекомендаций, получается максимально пикантной и яркой по вкусу. Состав в данном случае дополняется луком, который придает блюду остроту и приятный аромат. Использовать можно как целые тушки кальмаров, так и свежемороженную нарезку. Ингредиенты: кальмары – 1 кг; растительное масло – 100 мл; соевый соус, яблочный уксус и сахар – по 1 ст. ложке; кунжут, кориандр, паприка, перец – по 1 ч. ложке; чеснок – 5 зубков; лук – 1 шт.; соль – по вкусу. Приготовление Подготавливают кальмары, нарезав их соломкой, добавляют лук. Обжаривают кунжут, добавляют остальные компоненты для маринада, нагревают при помешивании, но не кипятят. Выливают маринад к нарезке морепродукта с луком, перемешивают. Оставляют хе из кальмаров по-корейски мариноваться минимум на 2 часа. Острый кальмар по-корейски

Любителям жгучих закусок придется по душе острый кальмар по-корейски, если приготовить его с добавлением порции молотого чили или нарезанными свежими стручками. Степень остроты можно отрегулировать, варьируя количеством добавки. Если тушки в процессе очистки в горячей воде успели посветлеть, их можно дополнительно не отваривать. Ингредиенты: кальмары – 1,5 кг; растительное масло – 100 мл; яблочный уксус – 1 ст. ложка; кунжут – 2 ст. ложки; соль, кориандр, сахар, черный перец – по 1 ч. ложке; чеснок – 6 зубков; молотый чили – 1-2 ч. ложки. Приготовление Подготавливают и нарезают кальмары. Обжаривают кунжут, добавляют масло и остальные компоненты, прогревают. Заливают смесью нарезку кальмаров. Оставляют кальмары острые по-корейски мариноваться на 4 часа. как приготовить щупальца кальмара по-корейски

Если в наличии имеются щупальца кальмара, то из них можно приготовить не менее вкусную корейскую закуску, воспользовавшись рекомендациями из следующего рецепта. В данном случае потребуется придерживаться несколько иной техники подготовки базового продукта, но результат без сомнений покроет все трудозатраты. Ингредиенты: щупальца кальмаров – 1 кг; лук – 1 шт.; растительное масло – 70 мл; уксус 9% – 1 ч. ложка; кунжут – 1 ст. ложка; соевый соус – 1 ст. ложка; чеснок – 2-3 зубка; красный, черный перец, соль – по вкусу. Приготовление У каждого щупальца снимают темную пленку по центру с одной и с другой стороны. Помещают продукт в подходящую емкость, заливают кипятком, перемешивают 2 минуты, после чего сливают теплую воду и вливают холодную. Растирают массу руками, совершая движения как при ручной стирке белья. Промывают щупальца и повторяют цикл с горячей, холодной водой и «стиркой» еще 2 раза. Обжаривают на масле лук, добавляют кунжут и остальные компоненты, прогревают и выкладывают к щупальцам. Выдерживают щупальца кальмара по-корейски в маринаде 3-4 часа. Кальмары по-корейски с морковью

Вкусными и аппетитными удаются кальмары по-корейски с морковкой. Очищенный овощ предварительно очищают и перетирают на специальной терке длинной соломкой. Для более деликатного вкуса морковную массу дополнительно подсаливают, растирают руками, дают минут 30 постоять, после чего отжимают от лишнего сока. Ингредиенты: кальмары – 1 кг; морковь – 4 шт.; растительное масло – 70 мл; соевый соус, яблочный уксус, кунжут и сахар – по 1 ст. ложке; кориандр, паприка, перец – по 1 ч. ложке; чеснок – 5 зубков; соль – по вкусу. Приготовление Подготавливают кальмары и морковь. Обжаривают кунжут, добавляют остальные компоненты, прогревают, но не кипятят и заливают горячей смесью основу закуски. Оставляют кальмары с морковью по-корейски на несколько часов. Кальмары по-корейски с овощами

Ингредиенты: кальмары – 0,5 кг; болгарский сладкий и острый перец – по 1 шт.; морковь и лук – по 1 шт.; растительное масло – 40 мл; кунжутное масло – 1 ст. ложка; соевый соус и вода – по 50 мл; паста томатная – 2 ст. ложки; чеснок – 2 зубка; сахар коричневый – 1 ч. ложка. Приготовление В воке разогревают растительное и кунжутное масло. Закладывают поочередно с интервалом в 2 минуты сладкий перец, морковь, лук, чили и чеснок. Добавляют пасту, соевый соус, сахар, воду, тушат 10 минут. Закладывают кальмары, готовят 2 минуты, снимают с огня. Кальмары по-корейски с соевым соусом

. По желанию можно добавить в состав маринадной смеси для пикантности немного чеснока и перетертого имбирного корня. Ингредиенты: кальмары – 1 кг; морковь – 3 шт.; лук – 2 шт.; растительное масло – 120 мл; соевый соус – 200 мл; корейские специи для салата – 1-2 ч. ложки; соль – по вкусу. Приготовление Подготавливают кальмары, нарезают. Перетирают морковь, подсаливают, оставляют на 30 минут. Соединяют морковь без сока, кальмары и луковые полукольца, добавляют соевый соус, масло, специи, перемешивают. Через 12-16 часов кальмары по-корейски можно пробовать. Рецепт кальмаров по-корейски с рисовым уксусом

Ингредиенты: кальмары – 1,5 кг; растительное масло – 30 мл; соевый соус, рисовый уксус – по 1 ст. ложке; кунжут – 1 ст. ложка; чеснок – 3 зубка; соль, перец и сахар – по 1 ч. ложке или по вкусу. Приготовление Подготавливают и нарезают кальмары. Подсушивают и подрумянивают кунжут. Добавляют масло, соевый соус, чеснок, уксус и остальные добавки, прогревают, выливают к кальмарам. Оставляют кальмары по-корейски в холодильнике на 4 часа. Фаршированные кальмары по-корейски

Вкусные кальмары по-корейски, приготовленные целиком с начинкой из маринованной моркови с рисом, можно подать с соевым соусом или другой пикантной добавкой на свой вкус. Состав наполнения гармонично дополнят обжаренные с луком грибы. Кроме того для получения более сытной версии можно добавить в начинку отварные яйца. Ингредиенты: кальмары – 3-4 шт.; морковь по-корейски – 250 г; отваренный рис – 1,5-2 стакана; растительное масло – 50 мл; соль, перец, кориандр, специи; соевый соус для подачи. Приготовление Тушки кальмаров чистят, опускают на минуту в кипяток. Смешивают корейскую морковь и отваренный рис, добавляют по вкусу соль, специи, кориандр. Наполняют массой тушки кальмаров, скалывают зубочисткой и обжаривают на масле по минуте с каждой стороны. жареные кальмары по корейски

Аппетитный жареный кальмар по-корейски может стать не только самостоятельной пикантной закуской, но и великолепной добавкой к гарниру из риса. В данном случае кальмары обжариваются вместе с компонентами маринада и не требуют предварительного отваривания. Вместо белого вина можно добавить по вкусу рисовый уксус. Ингредиенты: кальмары – 700 г; морковь – 1-2 шт.; лук – 1 шт.; чеснок – 5 зубков; перец чили – 1 шт.; белое сухое вино – 30 мл; кунжутное масло – 20 мл; соль, перец, кориандр, соевый соус. Приготовление Нарезают свежие кальмары соломкой, смешивают с морковью, луком, чили и чесноком. Добавляют остальные компоненты маринада, оставляют на 2 часа. Выкладывают массу на раскаленную сковороду и жарят до испарения влаги. темпура из кальмара по-корейски

Темпура из кальмара по-корейски – аппетитная пикантная закуска, которую подают с соевым соусом или смесью, приготовленной из 100 мл оливкового масла, щепотки морской соли и трех зубцов чеснока, взбив компоненты в блендере. Важно готовить кляр для обжарки непосредственно перед термической обработкой. Ингредиенты: кальмары – 500 г; соль, перец, кориандр, лимонный сок – по вкусу; газированная минеральная вода – 300 мл; желтки – 2-3 шт.; лед – 10-15 кубиков; мука; растительное масло – 1 л. Приготовление Кальмары очищают, нарезают кольцами, солят, перчат, сдабривают кориандром и лимонным соком, оставляют на час. Смешивают желтки и воду, добавляют лед и муку, быстро перемешивают до получения теста по густоте чуть жиже, чем на оладьи. Окунают поочередно кольца кальмаров, жарят в раскаленном масле, выкладывают на салфетки.