Вам понадобится- куриное филе среднего размера - 2 шт.;- кефир - 100 г;- сыр твердых сортов (например, "Российский") - 100 г;- зеленый лук - 0,5 пучка;- крахмал - 2 ст. л.;- сливочное масло - 30 г;- подсолнечное масло для жарки;- черный молотый перец;- соль;- панировочные сухари. Инструкция 1 Куриное филе промойте под проточной водой и обсушите. У зеленого лука отрежьте корешки и сполосните его. После этого куриное мясо и сыр порубите небольшими кубиками, схожими друг с другом по размеру. Зеленый лук измельчите и уложите все ингредиенты в чашу. 2 Добавьте кефир (его, как вариант, можно заменить 2-3 столовыми ложками майонеза), а также черный молотый перец, крахмал и соль по вкусу. Все вместе хорошо перемешайте. 3 Возьмите сковороду, влейте в нее растительное масло и поставьте на плиту разогреваться. Панировочные сухари пересыпьте в тарелочку и положите ее рядом. Из готового рубленого фарша сформируйте овальную котлетку, обваляйте ее в сухарях и положите на сковороду. Таким же образом сделайте котлеты из остального фарша. Обжаривайте их с обеих сторон до появления золотистой поджаристой корочки при средней температуре. 4 Готовые изделия можно складывать на отдельную тарелку или блюдо. На каждую котлетку положите по маленькому кусочку сливочного масла. Подавайте рубленые куриные котлеты с любым гарниром - макаронами, картошечкой, гороховым пюре или отварным рисом. Можно и без гарнира. А также с салатом из свежих овощей или с соленьями.