Новогоднее печенье с безе – пошаговый рецепт

Если вы ищете эффектное праздничное угощение, которое будет не только вкусным, но и красивым, то это печенье с безе - идеальный выбор. Лёгкое, хрустящее и в меру сладкое, оно придаст вашему десертному столу причудливое очарование. Независимо от того, готовите ли вы угощение для вечеринки или просто хотите создать праздничную атмосферу, это печенье вас точно не разочарует.
Вот рецепт печенья с безе. Продукты необходимые для приготовления:
четыре больших яичных белка комнатной температуры для лучшего взбивания
один стакан мелкого сахарного песка - придаёт сладость и структуру
четверть чайной ложки винного камня - стабилизирует смесь для безе
половина чайной ложки чистого ванильного экстракта - усиливает вкус
Сахарное печенье - круглое или фигурное, для основы безе
Блёстки - по желанию, для украшения.
Время приготовления: около трех часов.
1. Приготовьте безе. Разогрейте духовку до девяноста градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
2. В чистой миске взбейте яичные белки электрическим миксером на средней скорости до образования пены.
3. Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.
4. Постепенно добавляйте сахар, по ложке за раз, продолжая взбивать на высокой скорости. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков, пока безе не станет блестящим. Добавьте ванильный экстракт для восхитительного аромата и вкуса.
5. Придайте форму деревьям из безе. Переложите смесь для безе в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды или отрежьте кончик большого кондитерского мешка.
6. Выложите на подготовленный противень небольшие фигурки в форме деревьев. Начните с широкого основания и сужайте к верхушке, чтобы получилось треугольное дерево.
7. Чтобы создать многослойный эффект, поверх основного слоя нанесите более мелкие слои, имитирующие ветви.
8. Выпекайте в разогретой духовке в течение полутора - двух часов или до тех пор, пока безе не станет полностью сухим и хрустящим. Выключите духовку и оставьте меренги внутри ещё на час, чтобы они как следует подсохли.
9. После остывания выложите каждое безе на основу из сахарного печенья. Для праздничного вида украсьте посыпкой, съедобными блёстками или мини-конфетами. Готовое печенье можно подавать на новогодний стол. Всем желаю приятного аппетита!
Сайт: https://yaumnica.ru/