Питание ребенка с 1 до 3 лет

Питание малыша в возрасте от года очень отлично от вскармливания на 1-м году жизни.
После года у ребенка продолжают расти зубы, происходит развитие способности к пережевыванию пищи, происходит улучшение процесса пищеварения, увеличивается объём желудка.
Кроха уже может различить отдельные продукты и блюда, запомнить их вкус и т.п.
В питании крохи нужно учесть все эти особенности.
Пища ребенка с увеличением возраста всё больше похожа на пищу взрослых людей, но, его ещё нельзя посадить за общий семейный стол.
В течении первого полугодия 2-го года жизни количество кормлений равно 5 приемам пищи в сутки. Особенно важно часто кормить ослабленных малышей, которые страдают плохим аппетитом.
Питание ребенка с 1 до 3 лет
Многие здоровые малыши самостоятельно переходят на 4 - разовое питание, перерыв между приемами пищи составляет 4 часа.
Не важно режим питания крохи 5-разовый или 4 - разовый - главное, соблюдать время кормлений, тогда выработается условный пищевой рефлекс, а съеденное крохой лучше усвоится.
Пюре, полужидкие блюда нужно постепенно поменять на блюда более плотные. Дают их крохе с ложки.
В этом возрасте для кормления крохи уже не используйте соску, иначе выработается привычка к приёму жидкой пищи.
Главное требование к питанию малыша в возрасте после одного года - он должен быть разнообразным и сбалансированным по основным элементам питания.
Комбинируйте блюда, приготовленные из овощей, плодов, круп, мучных изделий с блюдами , приготовленными из творога, тёртого сыра, молока, яиц, мяса.
Основа пищевого рациона ребенка после года - продукты, имеющие большое содержание животного белка: молоко, различные виды молочных продуктов, мясо, рыба, птица, куриное яйцо, перепелиное яйцо.
Каждый день малыш должен кушать: различные виды овощей, фруктов, картошку, сахар, хлеб, мясо, молоко.
Несколько раз в неделю можно давать крохе: сыр, творог, сметану, рыбу, яйцо, различные виды круп.
Суточный объём пищи для ребенка до 1,5 лет составляет 1200 грамм, от 1,5 до 2 - 1300 грамм, с 2 лет до 3 - 1500 грамм, т.е. на 1 приём пищи при 5-разовом кормлении ребенка до 1,5 лет приходится 250 грамм пищи, при 4-разовом кормлении малыша от 1,5 до 2 лет - триста грамм пищи, с 2 до 3 лет - 350 грамм.
На первом месте в рационе крохи стоят молоко и молочные продукты (дают их крохе по триста - шестьсот грамм в сутки, учитывая количество их, используемое для приготовления разных блюд.
Полезно ребенку употребление кисломолочных продуктов - кефира, в состав его входит легко перевариваемый белок. Также, в нем содержатся: молочная кислота, углекислый газ, витамины, ферменты положительно действующие на аппетит, нервную систему крохи. Малыш каждый день должен выпивать примерно двести грамм кефира.
В рацион питания ребенка должен входить творог, лучше приготовленный в домашних условиях. Ребенку в возрасте от 2,5 лет давайте также: творог, сырок, творожную массу, но не больше 70 - 90 грамм.
Неострый и нежирный сыр ребенку 2-го года жизни можно давать потёртым, делая с ним бутерброд со сливочным маслом или добавив в макароны, на 3-м году жизни крохи сыр можно давать кусочком. В сутки малыш должен съесть не более трех грамм сыра. Его недельная норма - 21 грамм, т.е. в меню крохи он входит дважды в неделю.
Обязательно давайте крохе куриное яйцо - либо вареное вкрутую, либо добавленное в разные блюда. До 1,5 лет малыш пусть кушает только вареный вкрутую желток, смешивая его с овощным пюре. Яйца давайте крохе в конце 2-го года жизни не более 3 раз в неделю по половинке в день.
Каждый день малыш должен кушать мясо. Для ребенка раннего возраста можно предложить нежирную говядину, телятину, свинину, курятину. Мясо давайте крохе в обед, т.к. оно долго переваривается.
Питание ребенка от одного до трех летИз мяса (дневная норма до 3 лет 85 грамм) можно сварить бульон, приготовить второе блюдо к обеду. Малышу в возрасте до 2 лет делайте мясные блюда - суфле, фрикадельки, паровые котлеты из прокрученного на мясорубке фарша.
На 3-м году жизни предложите крохе тушеное мясо, порезанное маленькими кусочками - оно мягкое, сочное, вкусное, легко перевариваемое.
Полезно готовить малышу печень, богатую высококачественными и легкоусвояемыми белками, животным крахмалом, минеральными солями, витаминами, веществами, которые стимулируют кроветворение и пищеварение.
Детям до 2 лет давайте паштет, детям более старшего возраста - тушеную печень. К мясному блюду можно добавить соус, подливу.
Колбасу, сосиски, ветчину в рацион ребенка 2-го года жизни включать нельзя.
На 3-м году жизни можно иногда вместо мяса давать молочные сосиски, сардельки, нежирную вареную колбасу («Докторскую», «Молочную», «Останкинскую», «Приму» и пр.), постную вареную ветчину, но немного.
Лучше, давайте малышу домашние мясные блюда. На гарнир к мясу давайте овощи, в них содержатся экстрактивные вещества, оказывающие сокогонное действие, улучшающие пищеварение.
Вместо мяса пару раз в неделю давайте рыбу. В день - 25 грамм. Можно давать крохе рыбное филе либо рыбу без мелких костей - речную рыбу, морскую рыбу (треска, хек и т.д).
Ребенку до 3 лет рыбу давайте фрикадельки, рыбные котлеты, рыбу отварную либо тушеную в собственном соку, политую рыбным бульоном и жиром, с добавлением моркови и лука.
После исполнения ребенку 2 лет давайте в 1-й половине дня либо перед обедом как закуску вымоченную и обработанную сельдь с гарниром.
Подсолнечное масло (за день шесть грамм) давайте сырым, т.е. добавляйте в овощное пюре и салат.
Жиры животного происхождения малыш возьмёт из сметаны (дневная норма - десять грамм) и сливочного масла (дневная норма равна семнадцати граммам).
Также, хорошо усваивается у ребенка такой животный жир, как смалец (нутряное свиное сало).
Ребенок от 2 - 3 лет может кушать его немного (1-2 раза в неделю).
Также, важно, чтобы в рацион крохи входили овощи, являющиеся источником углеводов, витаминов, минеральных солей, а входящие в их состав пектин и клетчатка помогают пище двигаться по кишечнику, нейтрализуют некоторые яды.
Фрукты, ягоды, многие овощи улучшают обмен веществ, помогая избавиться от излишней жидкости.
Продукты, содержащие в себе крахмал (разные виды круп, макароны, мука, картошка), способствуют замедлению обмена веществ, задержке жидкости в организме. Поэтому, не разводите овощные пюре только картофельным пюре.
Суточная норма употребления картошки для ребенка этого возраста - 150 грамм (2 средние картошки), других овощей - двести грамм.
Вы можете приготовить либо сложные овощные пюре каждый день, либо однокомпонентные, но различные по дням недели.
Можно делать овощное пюре для ребенка с добавлением: белокочанной капусты, цветной капусты, моркови, свеклы, репчатого лука.
Летом с добавлением: редиса, салата, тыквы, кабачка, баклажана, сладкого перца, томата, свежего огурца, репы.
Каши являются сытным блюдом детского питания, содержащим крахмал. Кашами нельзя злоупотреблять. В некоторых видах злаков содержится фитиновая кислота, нарушающая усвоение кальция из пищи (т.е. ослабнет нормальное формирование скелета). Каши можно давать 1 раз в день, ребенку 2 лет - 1 раз за 2 дня, а в 3 года - 1 раз в 3 дня.
Вместо круп можно давать макароны. Их можно приготовить по-разному, соединяя с различными продуктами (сыром, творогом, мясом, овощами).
В 3 года кормите ребенка блюдами из муки (блины, блинчики, оладушки).
Также, ребенку необходимо кушать свежие фрукты - 130 грамм в день.
1- е и последнее кормление должны состоять из овощного пюре либо фруктового пюре, разных каш, творожных блюд, блюд из яиц. Запивать их можно кефиром, молоком, иногда чаем с добавлением молока.
Питание ребенка 1-3 годаОбед крохи должен состоять из разных блюд. Сначала можно дать ребенку закуску - любой овощной салат. Ведь сырые овощи способствуют усилению выделения пищеварительных соков, возбуждают аппетит.
Для приготовления салата применяйте: сырую тертую морковку, свежие огурцы без кожуры, томаты, белокочанную капусту, зеленый салат, тыкву и т.п.
Овощи нужно натереть на терке, заправить растительным маслом, сметанкой. В салат нужно добавить мелко порубленную зелень.
Хорошее сокогонное действие имеют первые блюда - щи, борщи, суп (на основе мясного бульона, рыбного бульона, овощного бульона).
Первое блюдо для малыша готовьте в эмалированной посуде, имеющей плотно закрывающуюся крышку.
Первые блюда готовьте без приправ (лаврушки, перца, жареного лука, томат-пасты и т.д).
Второе блюдо готовьте мясное либо рыбное с овощами, можно также приготовить второе блюда из творога либо яиц, но редко.
На обед можно дать крохе десерт: фруктовый сок, ягодный сок, протертые фрукты либо ягоды, компот, кисель с добавлением натурального фруктового сока либо солка ягод, после исполнения ребенку 2 лет - ему можно пробовать кусок арбуза либо дыни.
Дневная норма хлеба - 90 грамм (белый хлеб - 60 грамм, чёрный хлеб - 30 грамм. Запрет на: сдобные хлебобулочные изделия, пироги, изделия из песочного теста. Можно дать сухое печенье - десять грамм за день, иногда - изделия из бисквитного теста.
Сахар даём только 50 грамм в день, кондитерские изделия - семь грамм.
Лучше, не приучайте ребенка к сладостям, а в качестве поощрения можете дать пастилу, зефир, мармелад, повидло, леденцы, но не шоколад, шоколадные конфеты и другие изделия с добавлением шоколада.
Шоколад - способствует излишнему возбуждению нервной системы малыша, бывает причиной аллергии, способствует замедлению перистальтики кишечника.
Все кондитерские изделия давайте только после основного приёма пищи.
Избыток сладкого в рационе ребенка может привести к развитию сахарного диабета, снижению аппетита.
В этом случае, малыш недополучает белковых, жировых продуктов.
Ребенка приучайте к простой, здоровой пище, без пряностей.