Говяжие медальоны в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная либо говяжья вырезка - 600 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Картофель бейби - 500 г.
Специи к картошке - розмарин, соль, перец, сладкая паприка - по 1,2 ч.л.
Грибы шампиньоны - 250 г.
Тимьян - 1,2 ч.л.
Сливки 35% - 120 мл.
Вустерширский соус - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Сливочное масло - 15 г.
Мука - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.
Лук резанец - небольшой пучок (либо обычный зеленый лук).