Курица – самый доступный и популярный мясной продукт. Сейчас не проблема найти в магазинах отдельные её части – ножки, крылья, филе, бёдра, голени, но можно купить целую птицу и разделать её самостоятельно Процесс этот не сложный и не требует много времени. Вооружитесь разделочной доской, острым ножом, следуйте инструкции и у вас обязательно всё получится! Положите тушку курицы на разделочную доску грудками кверху. Оттяните ножку, разрежьте кожу между тушкой и бедром в районе сустава. Выверните ножку суставом наружу и отделите её, разрезав по суставу. Аналогично поступите со второй ножкой. Разрежьте ножку по суставу на бедро и нижнюю часть. Отделите крылья: с усилием пройдитесь лезвием ножа по плечевому суставу, оттяните крыло и разрежьте тушку у его основания. Отделите спинку от грудки: просуньте лезвие ножа внутрь тушки и разделите её на 2 части, разрезая тушку с обоих боков параллельно позвоночнику. Разрежьте грудку на 2 части вдоль грудной кости, сильно надавив лезвием ножа. ________ Отдельные части курицы, которые не планируете использовать сразу, разложите по пакетами и отправьте в морозилку.