Прованс исторически является первым регионом Франции, где начали производить вино.

Ещё за 600 лет до нашей эры греки, основавшие на побережье свои города, занимались виноградарством и виноделием.
Нигде во Франции не производят розовые вина в таких объёмах, как в Провансе. Они распространены повсеместно на Лазурном берегу и пьются в жару, как вода, часто со льдом. Розовое вино отлично сочетается с местной кухней, особенно с рыбой и морепродуктами.
Бутылка приличного вина во Франции стоит примерно €3–5. Не редкость вино за €1,50–2,50. Это абсолютно не значит, что вино плохое. Редкий француз купит бутылку вина дороже €10–15. Только в случае особого торжества. Все французы предпочитают пить молодые вина. Особенной разницы в качестве вина за €3 и за €15 нет. Исключительно дела вкуса.
Бутылка настоящего французского шампанского может стоить в супермаркете €15–20. Просто это будет не раскрученная во всем мире марка — такая, как «Вдова Клико» или «Луи Родерер», а маленькие семейные дома из Шампани, из тех, кто не желает тратить деньги на рекламу. Только на производство напитка.
Игристые вина, произведенные во Франции, но не в провинции Шампань стоят обычно €3–7. Они тоже очень вкусные.
Среди вин Прованса нужно отметить несколько апелясьонов с довольно высоким рейтингом: «AOC Bandol», «AOC Bellet», «AOC Cassis». Эти вина не уступают по качеству самым прославленным винам Франции и порадуют любого ценителя тонких вин.
Во Франции можно пить алкоголь за рулем. Допустимая норма 0,5 промилле. Это пара кружек пива, или два больших бокала вина, или один крепкий коктейль. Если вы берёте автомобиль напрокат, то вам заботливо повесят на зеркало заднего вида список алкогольных напитков, который вы можете употребить, не опасаясь штрафных санкций. Обычно проверки на дорогах случаются только в летний туристический сезон. В остальное время дорожной полиции на Лазурном берегу не заметишь. Священный Ужас перед дорожной полицией у французов отсутствует совершенно, впрочем, как и аварии.
В Ницце многие люди пьют алкогольные напитки утром. Пожилые дамы, обсуждающие новости за бокалом вина в 9 утра, мужчины, читающие утреннюю газету, попивая прохладное разливное пиво или стаканчик пастиса — это обычная для Ниццы картина. Никто не видит в этом что-то вызывающее или предосудительное. Это норма. Крепкие напитки здесь непопулярны. В магазинах большой выбор водки. Французы иногда покупают её для вечеринок, чтобы пить в коктейле со льдом и тоником. В летнее время в прибрежных кафе большой популярностью пользуется коктейль мохито. Часто в него добавляют арбуз, дыню, клубнику и другие свежие фрукты. Можно заказать безалкогольный мохито.
Никто в Ницце не пьёт чай. Обычно все пьют кофе. Если вы видите кого-то, кто пьёт чай, особенно летом — это, скорее всего, туристы из Англии. ,,,,,,,,,,,, Продолжение следует