#рецепты Как приготовить: Отделить желтки от белков. В эмалированную или стеклянную миску выложить желтки, добавить, сметану, муку и соль. Смесь тщательно размешать до получения однородной массы. Развести смесь молоком и хорошо вымешать. Белки слегка взбить, но не в крепкую пену. Порциями вводить белки в яичную массу. Очень аккуратно перемешать пышную смесь. Форму для запекания поставить на огонь, хорошо разогреть в ней ⅓ масла, вылить яичную массу и поставить в духовку, чтобы драчена одновременно запеклась сверху и снизу. Драчена увеличивается в объёме, поэтому наливать яичную массу нужно на ⅓ высоты формы. Когда драчена зарумянится сверху, вынуть её из духовки. Драчену слегка остудить, выложить на тарелку и полить оставшимся растопленным маслом. Приятного аппетита!