#рецепт Пышный омлет в духовке к завтраку Ингредиенты: Таблица мер молоко 300 мл яйца 6 шт. масло сливочное соль Приготовление: 1 Взбивание миксером яиц создает пышную пену, но не подходит для жарки омлета. Чтобы создать нужную консистенцию, необходимо яйца взбивать венчиком, добавив молоко и соль. Когда в яичной массе появятся пузырьки, значит, пора жарить омлет. Мы будем его запекать в духовке. 2 Форму смазать сливочным маслом, вылить яичную смесь и поставить в духовку на 10 минут при средней температуре 180-190 градусов. Когда появится золотистая корочка, пышный омлет готов. Через пару минут омлет немного опадет, это нормальная реакция из-за смены температуры воздуха. Вкус от этого не поменяется, а структура будет очень пышной.

Кабачковый омлет с сыром в духовке Ингредиенты: Таблица мер кабачки 2 шт. яйца 4 шт. молоко 1 стакан сыр 100 г зелень 50 г помидоры 1 шт. чеснок 2 зубчика мука 1 ч.л. Приготовление: 1 Крупно потереть кабачки, отжать сок. Добавить к кабачкам прессованный чеснок, соль. 2 Растворить муку в небольшом количестве молока, перемешать. Налить остальное молоко, вбить яйца, перемешать, посолить. 3 Намазать форму сливочным маслом, разложить кабачки, залить смесью из яиц. Добавить зелень, разложить кусочки помидоров без кожуры. Посыпать омлет тертым сыром. 4 Отправить на 30-35 минут в духовку, соблюдать температуру 180 градусов.

Быстрый омлет-рулет с колбасой Ингредиенты: Таблица мер яйца 2 шт. молоко 2 ст.л. сыр твердый колбаса зелень Молоко Приготовление: 1 Перемешать сырые куриные яйца с молоком, вылить на горячую сковороду. Огонь убавить, накрыть крышкой, прогревать две минуты. На омлет выложить тертый сыр, нарезанную колбасу и рубленую зелень, сверху – еще немного тертого сыра, свернуть рулетом с помощью лопаток, прогреть омлет-рулет с колбасой на сковороде швом вниз еще минуту. СОВЕТ В рецепте колбасу можно заменить на обжаренные с рубленым репчатым луком грибы.

Картофельная фриттата с сыром и ветчиной Ингредиенты: Таблица мер картофель 1 кг ветчина 150 г сыр пармезан 50 г яйца 8 шт. молоко 1/2 стакана масло оливковое 2 ст.л. лук зеленый 1 пучок перец черный молотый соль Приготовление: 1 Клубни картофеля очистить, нарезать тонкими кружочками. В толстостенной сковороде разогреть оливковое масло, посыпать перцем и солью, жарить на среднем огне в течение 10 минут до золотистого цвета. Нарезать зеленый лук, белые части стебля измельчить отдельно от зеленых. Первые добавить к картофелю. Туда же добавить кубики ветчины. 2 В глубокой емкости смешать сырые яйца, молоко, всыпать тертый сыр. Смесь хорошо взбить, всыпать рубленый зеленый лук. К почти готовому картофелю влить яичную смесь, она должна равномерно распределиться по сковороде. Прогревать одну-две минуты, края блюда должны пропечься. Поставить сковороду с картофельной фриттатой в духовку еще на 15–20 минут. Перед подачей блюдо должно постоять пять минут, подать в теплом виде. СОВЕТ К блюду подать свежие овощные салаты, в зимнее время – соленые и маринованные заготовки.