#рецепт Блинный торт с грибами, сыром и помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: молоко 300 мл мука 150 г яйца 3 шт. зелень 1 пучок соль по вкусу сахар по вкусу для начинки: шампиньоны 300 г сыр 200 г помидоры 3 шт. чеснок 2 зубчика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Для приготовления главной составляющей, блинов, взбить сырые яйца с молоком, всыпать пшеничную муку, сахар и соль. Мелко накрошить зелень, добавить в тесто. 2 Жарить блины на заранее разогретой сковороде с двух сторон. 3 Нарезать кружками вымытые и обсушенные помидоры. 4 Любой сыр натереть на крупной терке, очистить шампиньоны, нарезать их пластинками, немного обжарить и посолить по вкусу. Можно добавить пропущенный через пресс чеснок. 5 Выложить на дно формы блин, на него – помидоры, соль и перец – по вкусу, далее – грибы. Посыпать сыром с чесноком, накрыть вторым блином, слои повторить несколько раз. Сверху – блин, тертый сыр, поставить пирог на 15 – 20 минут в разогретую духовку. 6 Подать блинный торт с грибами, сыром и помидорами холодным или горячим. СОВЕТ Блюдо украсить веточками зеленого укропа или листочками петрушки, кинзы.

Кабачковые блинчики с кефиром ИНГРЕДИЕНТЫ: кабачки 450 г мука 350 г кефир 300 мл яйца 4 шт. петрушка 2 ст.л. масло подсолнечное 1 ст.л. соль 1 ч.л. сода 0,5 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Мелко натереть кабачок, отжать сок. 2 Вбить яйца, налить кефир, посыпать солью и измельченной петрушкой. Перемешать. Постепенно насыпать муку, замесить тесто. 3 Налить ложку растительного масло, насыпать соду, размешать. 4 Отставить на 20 минут. 5 Намазать нагретую сковороду растительным маслом, сформировать блин, жарить с двух сторон. 6 Намазать кабачковые блинчики сливочным маслом.

Рулетики из блинов с творожным кремом ИНГРЕДИЕНТЫ: для блинов: молоко 500 мл мука рисовая 200 г сахар 40 г масло сливочное 30 г картофельный крахмал 20 г яйца 2 шт. соль 1 щепотка масло растительное для начинки: творог жирный 200 г бананы 2 шт. молоко сгущенное 3 ст.л. сметана 3 ст.л. для соуса: масло сливочное 30 г какао-порошок 2 ст.л. сметана 2 ст.л. сахар 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 В большой емкости перемешать пшеничную или рисовую муку, картофельный крахмал, щепотку соли и сахарный песок. Подлить молоко, перемешать. Вбить сырые куриные яйца, растопленное сливочное масло. Ингредиенты взбить при помощи венчика. Жарить как обычные блины, с двух сторон. 2 Для приготовления начинки смешать сметану с творогом и сгущенным молоком. Намазать блин. По желанию можно выложить два или три блина для основы, внахлест. На край выложить банан, нарезанный дольками, свернуть в ролл. Обжать, нарезать на кусочки. Приготовить соус из сахара, какао-порошка, мягкого сливочного масла и сметаны. Массу прогреть, полить рулетики из блинов и подать.

Американские блинчики к завтраку ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко 200 мл мука 150 г масло сливочное 40 г сахар 30 г яйца 1 шт. разрыхлитель 1 ч.л. сода ⅙ ч.л. соль 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать пшеничную муку, сахарный песок, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Отдельно взбить сырое яйцо с помощью венчика, в пену, влить молоко, массу перемешать. 2 Жидкую смесь влить в мучную, перемешать. Растопить сливочное масло и также влить в тесто. 3 На сухой сковороде выпечь блинчики с одной стороны, должны появиться пузырьки. Затем перевернуть, прогреть в течение 40–50 секунд. 4 Американские блинчики выложить на блюдо, полить сгущенным молоком или вареньем. СОВЕТ Панкейки можно сложить друг на друга, промазывая густым вареньем или сгущенкой и есть, нарезая кусочками сверху вниз, как торт. Украсить свежими ягодами малины, ежевики, черники.