#рецепт Нежный заливной пирог с ягодами ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: мука 400 г маргарин 120 г сахар 100 г яйца 2 шт. разрыхлитель 1 ч.л. для начинки: ягоды 250 г для заливки: сметана 200 г сахар 100 г яйца 2 шт. мука 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взбить яйца с сахаром, для теста. Маргарин растопить и дать немного остыть. Смешать яйца с маргарином. Разрыхлитель перемешать с мукой и замесить мягкое, пластичное тесто. Убрать его в холодильник и приготовить заливку. Яйца для заливки взбить сахаром и смешать с мукой и сметаной. 2 В разъемную форму выложить тесто, аккуратно, сделав высокие бортики, чтобы не вытекла начинка. Выложить ягоды и налить сверху заливку. Пирог выпекать 35 минут, затем остыть. Готовый заливной пирог с ягодами подать к столу и кушать с любимыми напитками.

Сытный пирог «Киш лорен» с курицей и грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: мука 250 г маргарин 125 г яйца куриные 1 шт. вода 3 ст.л. соль ⅓ ч.л. для начинки: куриное филе 330 г шампиньоны 250 г лук репчатый 180 г помидоры черри 14 шт. перец черный молотый соль для заливки: сливки (33%) 300 мл сыр твердый 150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Приготовить тесто: просеять в посуду муку, крупно потереть в нее маргарин. Вбить яйцо, насыпать соль, влить воду. Замесить тесто, отправить его на тридцать минут в холодильник. 2 Сделать начинку: лук порезать на маленькие кубики, обжарить на растительном масле. Положить к луку грибы, порезанные на тоненькие пластинки. Посыпать перцем, солью, готовить минут пять. 3 Отварить куриное филе в соленой воде, достать, остудить. Порезать мясо на маленькие кубики, добавить грибочки. Перемешать. Приготовить заливку: налить в посуду сливки, потереть сыр. Перемешать. 4 Из холодильника достать тесто, раскатать в пласт. Переложить пласт в формочку. Ничем смазывать формочку (размером 24 сантиметра) не нужно. У теста сделать бортики. Осторожно обрезать краешки при помощи фигурного ножа. Вдавить обрезки по дну формы. 5 Положить начинку в подготовленную форму. Помидоры разрезать пополам, разложить по начинке вниз срезом. Сверху залить заливкой. 6 Отправить пирог «Киш лорен» с курицей и грибами в духовку минут на сорок, соблюдать температуру 180 градусов. Сверху тесто должно стать подрумяненным.

Быстрый заливной пирог на кефире с зеленым луком ИНГРЕДИЕНТЫ: кефир/йогурт/сметана 400 г мука 280 г масло сливочное 160 г яйца 2 шт. сахар 2 ст.л. разрыхлитель 1,5 ч.л. соль 1/2 ч.л. для начинки: яйца 2 шт. перец черный молотый лук зеленый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Зеленый лук хорошо промыть и нарезать. Прогреть его со сливочным маслом на сковороде, он должен осесть и стать мягким. Растопить сливочное масло, всыпать сахарный песок, соль, влить кефир, взбитые куриные яйца. Смешать пшеничную муку с разрыхлителем, добавить в жидкую массу, перемешать до однородности. 2 Форму для выпечки смазать маслом, вылить большую часть теста, затем–начинка и оставшееся тесто. Печь при температуре 200 градусов в течение 35 минут. Остудить заливной пирог под полотенцем, нарезать на порции и подать на стол.

Ленивый капустный пирог на скорую руку ИНГРЕДИЕНТЫ: для начинки: капуста 500 г маргарин 125 г перец черный молотый укроп для теста: яйца 3 шт. мука 6-7 ст.л. сметана 5 ст.л. разрыхлитель 1 ст.л. соль 1 ч.л. майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Белокочанную капусту нарубить, перемешать с укропом, высыпать смесь в форму для запекания. Растопить сливочное масло или маргарин и залить капустную начинку. Взбить яйца, добавить майонез и сметану, соль и перец – по вкусу, перемешать. 2 Всыпать просеянную пшеничную муку, перемешанную с разрыхлителем, замесить жидкое тесто. Вылить его на капусту, запечь ленивый капустный пирог в духовке до готовности, должна получиться аппетитная, румяная корочка. СОВЕТ В капустную начинку при желании можно добавить обжаренный отдельно репчатый лук.