Способ приготовления Мясо курицы нарезать тонкими небольшими пластинками, сладкий перец — примерно такими же кусочками. Чеснок измельчить, репчатый лук нарезать крупными полукольцами. Зеленый лук вымыть и нарезать на сегменты по 3-4 см. Приготовить заправку. Смешать тростниковый сахар, устричный соус, соевый соус, рыбный соус. Сырые орехи кешью обжарить в ложке растительного масла на среднем огне, пока орехи не станут золотистыми. Вынуть со сковороды на салфетку и отставить пока в сторону. Теперь обжарить сушеные чили. Опустить их в то же масло, где обжаривались орехи и жарить 2-3 минуты на среднем огне. Стручки перца должны снова стать объемными, а масло — приобрести их аромат. Вынуть готовые перчики на салфетку и дать немного остыть. В том же масле (если осталось мало добавить еще ложку) на слабом огне обжарить чеснок 1 минуту, затем сделать огонь посильнее и высыпать в сковороду курицу и репчатый лук. Обжаривать, помешивая, пока курица не побелеет. Вылить в сковороду пару столовых ложек воды и смешанный заранее соус и как следует все перемешать. Затем высыпать в сковородку болгарский перец, через минуту — кешью и зеленый лук. Еще раз перемешать и снять сковороду с огня. Подавать курицу с кешью по-тайски с рисом. Приятного аппетита!