#рецепты Греческий салат Ингредиенты: Помидоры – 3-4 шт. Огурцы – 2 шт. Сладкий красный перец – 1 шт. Красный лук – 1 шт. Чеснок – 1-2 дольки Сыр Фета – 200 г Маслины или оливки – 100 г Оливковое масло – 2-3 ст.л. Лимонный сок – 1 ст.л. Приготовление: 1. Все овощи хорошо помыть, оливки и сыр избавить от лишней жидкости. Огурцы нарезать крупными кубиками. Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками острым ножом. 2. Красный лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Смешать в салатнице все овощи, посыпать раскрошенным сыром и маслинами. Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком и раздавленным чесноком, заправить салат. 3. Совет: Классический греческий салат готовится с маслинами – зрелыми темными оливками. Но часто производители подкрашивают зеленые оливки железом, чтобы они получили нужный цвет. Если ты не хочешь рисковать и получить ударную дозу железа в салате, лучше приготовить его с зелеными оливками.

Нисуаз Ингредиенты: Салат - 1 кочан Помидоры - 4 шт. Яйца - 3 шт. Сладкий лук - 3 шт. Филе анчоусов - 8 шт. Сладкий красный перец - 1/2 шт. Зеленая стручковая фасоль - 200 г Маслины - 2 ст.л. Тунец в масле - 150 г Лимонный сок - 2 ч.л. Для заправки: Оливковое масло - 7 ст.л. Раздавленный чеснок -1 долька Измельченные листья базилика - 7-8 листиков Винный уксус - 1.5 ч.л. Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Заранее приготовить заправку. Для этого соединить все ее составляющие в небольшой миске и перемешать венчиком. Фасоль опустить в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг и промыть ее холодной водой. 2. Разогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить несколько минут до мягкости. Посыпать петрушкой, снять с огня и дать полностью остыть. Полить оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком. 3. Салат разобрать на листья, помыть и обсушить. Большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3 кусочка. Произвольно порезать сладкий лук. Маслины промыть и разрезать пополам. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками. Яйца отварить, очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. Анчоусы промыть в холодной воде. 4. В салатник выложить слоями свежий салат, лук, помидоры, фасоль и перец. Повторить слои несколько раз. Перемешать заправку вилкой и залить салат. Перед подачей на салат выложить размятого вилкой тунца, яйца четвертинками, маслины и анчоусы. Еще раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Кобб-салат Ингредиенты: Салат ромэн - 1/2 кочана Салат бостон - 1/2 кочана Кресс-салат - 1/2 пучка Ломтики бекона - 6 шт. Авокадо - 2 шт. Куриное филе - 1 шт. Помидор - 1 шт. Яйца - 2 шт. Измельченный зеленый лук - 2 ст.л. Для заправки: Красный винный уксус - 1/3 стакана Дижонская горчица - 1 ст.л. Сахар - 1-2 ч.л. Оливковое масло - 2/3 стакана Соль и молотый перец - по вкусу Тертый сыр рокфор - 1/2 чашки Приготовление: 1. Бекон готовить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Остывший бекон измельчить. 2. Все виды листового салата помыть, обсушить и порвать руками, затем смешать в большой миске. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мякоть небольшими кубиками. Куриное филе отварить, обжарить или запечь в духовке, порезать некрупными кусочками. Помидор помыть, удалить семена и нарезать кубиками. Яйца отварить, остудить и измельчить. Рокфор натереть на терке. 3. Разместить все ингредиенты на большом блюде: красиво выложить курицу, бекон, помидоры и авокадо на салатный микс, посыпать кубиками яиц и зеленым луком. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.