#рецепты Паштет из куриной печени классический Потребуется взять: печенки куриной – 500-600 г; 2 средних размеров моркови; 150-200 г масла сливочного; большую луковицу; масла постного – сколько понадобится; соли, перца – по вкусовым предпочтениям. Процесс приготовления паштета: Первым делом нужно подготовить печень: намочить в холодной воде и выдержать несколько часов для того, чтобы исчезла горечь. Также следует осмотреть каждый кусочек на присутствие следов желчи и удалить их, если таковые имеются. Теперь куриную печень нужно отварить в течение четверти часа. Далее подготовить морковь и лук, нарезать и обжарить до слегка золотистого оттенка на постном масле. Печень и овощи пропустить через мясорубку (лучше несколько раз) или измельчить блендером. В готовую массу добавить соль, перец и мягкое сливочное масло, перемешать. Выложить паштет в посуду или фольгу и поместить в холодильник для остывания. Печеночный куриный паштет с сыром и помидорами Необходимые составляющие: куриная печень – 0.5 кг; помидор среднего размера; 100 г масла сливочного; луковица – 2 шт.; 250 г сыра; пакетик желатина; 1 морковь; масло постное – по потребности; перец, зелень и соль – по индивидуальному вкусу. Последовательность действий: Желатин замочить в кипяченой воде (100-150 мл) комнатной температуры. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и поджарить на масле. Подготовить печень и добавить к овощам, посолить и поперчить и поджаривать все вместе минут 10-15. Измельчить куриную печенку с овощами в блендере или через мясорубку и добавить мягкое масло, хорошо перемешать. Натереть на терке сыр, томат порезать кубиками, посечь зелень. Соединить все компоненты. Распустить желатин на огне, не доводя до кипения. Добавить 0,5 часть желатина в массу сыра с помидором, а вторую половину - в печень с овощами. Перемешать каждый из составов. Подготовить формочки и выкладывать в них послойно печеночную массу, затем - сырную и снова печеночную смесь. Готовый паштет поместить в холодильник. Такое необычно блюдо можно подать и к праздничному столу.