Консервированные фрукты: помогут разнообразить вкус знакомых блюд

Хотите разнообразить семейное меню и открыть для себя что-то новое?
Попробуйте добавить фрукты в холодные и горячие блюда, к примеру, персики и ананасы. Они удачно оттенят вкус мяса и гармонично впишутся в рецепты многих салатов и закусок. А какие с ними получаются замечательные десерты! Консервированные персики и ананасы вполне способны заменить свежие фрукты. К тому же они доступны круглый год. Консервированные фрукты хорошо сохраняют форму, цвет, отличаются ярким вкусом и ароматом свежих плодов.
Готовить с ними — сплошное удовольствие!
Медовая курица с персиками
Для приготовления куриных грудок в медовой глазури требуется следующее: свежие или консервированные персики, куриная грудка, помидоры, приправы и немного свободного времени.
куриная грудка — 1 шт.
черный перец, крупная соль — по вкусу
лимон — 0,5 шт.
персики в сиропе — 1/2 банки
помидоры черри — 100 г
петрушка
Для соуса:
соевый соус — 4 ст. л.
мед — 50 мл
острая горчица — 1 ч. л.
дижонская или баварская горчица — 1 ч. л.
сливочное масло — 40 г
Слегка отбейте куриную грудку молотком для мяса, полейте ее лимонным соком, натрите с обеих сторон солью и перцем.
Пока курица маринуется, смешайте мягкое сливочное масло с соевым соусом, медом и горчицей, затем хорошо размешайте соус до однородной консистенции.
Покройте соусом куриные грудки и дайте им пропитаться в течение 20 минут. Выложите мясо в антипригарную форму и поставьте в разогретую до 200℃ духовку на 15 минут.
Далее выложите вокруг курицы ломтики персиков и цельные помидоры черри, уменьшите огонь до 180℃ и запекайте до готовности.
Время рассчитывается по размерам грудки — это около 15–20 минут, но лучше всего проверять и наблюдать за готовностью. Вполне возможно, вам понадобится меньше или больше времени — все индивидуально.
Готовое блюдо посыпьте свежей петрушкой и подавайте на стол!
Ананасы с креветками на гриле
Креветки на гриле получаются хрустящими и аппетитными, а в сочетании с сочными и ароматными ананасами блюдо заиграет новыми свежими нотками.
креветки — 400 г
ананасы в сиропе — 1 банка
чеснок — 2 зубчика
зеленый лук — по вкусу
соевый соус — 2 ст. л.
белый уксус — 2 ст. л.
коричневый сахар — 1 ст. л.
корица и мускатный орех — по 3/4 ч. л.
тимьян и молотый душистый перец — по 1 ст. л.
ром — 20 мл
лайм — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
Почистите креветки, добавьте к ним мелко порубленный зеленый лук, измельченный чеснок, корицу, мускатный орех, тимьян и перец. Все хорошо перемешайте, влейте белый уксус и соевый соус.
Добавьте немного цедры лайма и апельсина, выжмите в креветки лаймовый и апельсиновый сок, влейте ром и маринуйте 20 минут.
Нарежьте колечки консервированного ананаса и наденьте их на шпажки вместе с креветками.
Обжарьте шашлычки на гриле с обеих сторон по 2–3 минуты.
Блюдо получается очень эффектным и оригинальным на вкус, а подавать его можно с любыми соусами.
Ананасы с копченой курицей
Удивительно, но салат с копченой курицей и ананасом прижился в суровых климатических условиях нашей страны. Хорошо, что свежие ананасы можно легко заменить качественными консервированными фруктами в ароматном сиропе.
копченый окорочок — 1 шт.
ананасы в сиропе — ½ банки
полутвердый сыр — 100 г
чеснок — 1 зубчик
петрушка — по вкусу
домашний майонез — по вкусу
Снимите кожицу с куриного окорочка, срежьте мясо и порубите его мелкими кубиками. Слейте сироп с банки с ананасами, нарежьте их небольшими ломтиками, а сыр измельчите на терке.
Смешайте ингредиенты и заправьте салат домашним майонезом, предварительно смешанным с измельченным чесноком.
Украсьте его свежей петрушкой, солить не обязательно, поскольку сыр, копченая курица и майонез содержат достаточное количество соли.
Рыба в цитрусовой глазури с ананасами
Вкусные блюда не обязательно должны быть слишком сложными и многокомпонентными. Любая рыба, немного приправ и лимонной цедры, колечки ананасов в сахарном сиропе — и готов изысканный обед. Правда, просто?
филе красной рыбы — 800 г
лимоны —1 шт.
коричневый сахар — 70 г
ананасы в сиропе — 1 банка
перец чили — 0,5 шт.
морская соль и черный молотый перец — по вкусу
любая зелень
Снимите лимонную цедру при помощи крупной терки, смешайте ее с сахаром, солью и черным перцем. Покройте этой смесью рыбу и оставьте ее мариноваться на 40 минут.
В это время подготовьте антипригарный противень, смажьте его маслом и выложите колечки консервированных ананасов. Мелко порубите перец чили.
Выложите рыбу на ананасы и полейте сверху сиропом из банки — совсем чуть-чуть. Поставьте противень на 10 минут в духовку, разогретую до 200℃ на режиме гриль.
Выключите огонь и дайте рыбе остыть, потом украсьте ее свежей зеленью, измельченным перцем чили и наслаждайтесь великолепным вкусом этого аристократичного блюда.
Отбивные и ананасы гриль
Свиная отбивная на косточке выглядит брутально, но ананасы придают ей утонченность. Если приготовить мясо на гриле, оно приобретет приятный аромат и получится более сочным.
свиные стейки с косточкой — 2 шт.
вода — 500 мл
соль — по вкусу
сахар — по вкусу
оливковое масло по вкусу
ананасы в сиропе — ½ банки
свежая зелень
Приготовьте в кастрюле рассол из воды, соли и сахара, поместите в него стейки, закройте крышку и оставьте на два часа. После этого промойте мясо водой, чтобы убрать излишки соли, и смажьте отбивные оливковым маслом.
Обжарьте их на гриле по 5 минут с каждой стороны, пока не появятся аппетитные коричневые полоски. Снимите отбивные и поджарьте на гриле колечки ананасов до красивого румяного оттенка.
Смажьте отбивные ананасовым сиропом при помощи кулинарной кисточки, чтобы свинина аппетитно блестела. Выложите мясо на тарелку вместе с ананасами и украсьте свежей зеленью. Это блюдо простое, но по виду и вкусу напоминает ресторанное.
Консервированные фрукты раскроются для вас в новом амплуа, главное — будьте смелее и экспериментируйте с новыми вкусами. Некоторые сочетания могут показаться непривычными, но это только на первый взгляд. Гурманы всего мира ценят персики и ананасы, приготовленные с мясом и морепродуктами. А какие комбинации продуктов нравятся вам?
Приятного аппетита.