🎉 🎀 ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В ТУРЦИИ: 🎀 🎉

📌 🎁 Мерджимек чорбасы / Mercimek çorbası
📍 Что это: Дословно — суп из чечевицы, обязательно красной, иначе получится уже не то.
📍 На что похоже: На очень прокаченный вариант овощного супа.
Как есть: С гренками и мятой.
📍 Где найти: Крем-супы в Турции гораздо популярнее бульонов, так что их (включая и этот чечевичный) можно найти практически в любом ресторане.
📌 🎁 Пишмание / Pişmaniye
📍 Что это: Обжаренная мука с сахаром в виде клубка тонких воздушных ниток.
📍 На что похоже: На сладкую вату со вкусом халвы.
📍 Как есть: Радуясь, как ребёнок.
📍 Где найти: «Фабричный» вариант продаётся в супермаркете, но на продуктовом базаре в кондитерских палатках такие мотки будут вкуснее.
📌 🎁 Симит / Simit
📍 Что это: Король всех бубликов. Большой, почти идеально круглый и хрустящий.
📍 На что похоже: На неоправданно вкусную булочку с кунжутом.
📍 Как есть: Делясь пищей своей с проходящим мимо братом нашим меньшим (или тебе хлеба для котика жалко?).
📍 Где найти: В уличных палатках. Их концентрация прямо пропорциональна близости к морю.
📌 🎁 Тавук гёйсу / Tavuk göğsü
📍 Что это: Молочный пудинг из куриной грудки.
📍 На что похоже: Точно не на курицу. Пожалуй, это одно из самых странных турецких блюд, и описывать его вкус — дело неблагодарное. Нужно пробовать.
📍 Как есть: С интересом к изысканиям поваров султанов, которые и решили так поступить с птичкой.
📍 Где найти: В кондитерских, ресторанах, кафе — где угодно. В Турции гордятся этим десертом и везде его предлагают.
📌 🎁 Лахмаджун / Lahmacun
📍 Что это: Тонкая лепёшка с томатным соусом. Бывают мясные и вегетарианские.
📍 На что похоже: На пиццу на самом тонком тесте (тоньше твоих шуток).
📍 Как есть: Сворачивая пиццу в шаурму. Можно положить в получившийся рулет дополнительную овощную начинку.
📍 Где найти: В местах, на вывесках которых есть слова kebap и lahmacun.
📌🎁 Балык-экмек / Balık ekmek
📍 Что это: Популярнейший приморский фастфуд, бутер с рыбой.
📍 На что похоже: На бутерброд, куда наконец-то положили настоящую свежевыловленную рыбу, которую при тебе же пожарили на гриле.
📍 Как есть: С видом на море, подарившее тебе этот царский бюджетный обед, запивая шалгамом (şalgam suyu) — национальным кислым напитком на основе репы и моркови.
📍 Где найти: Самый известный балык-экмек, собирающий вокруг себя туристов со всей планеты, делают у Галатского моста в Стамбуле.
📌 🎁 Чи кёфте / Çiğ köfte
📍 Что это: Фрикадельки странной формы из сырого мяса. Есть и менее экстремальный вариант из бобов и булгура.
📍 На что похоже: Вероятно, ни на одни фрикадельки в твоей жизни.
📍 Как есть: Как самостоятельное блюдо или как начинку для лаваша, с листьями салата и лимоном.
📍 Где найти: Мясной вариант теперь можно найти только в турецких домах, так как продавать сырой фарш в качестве готового блюда отныне нельзя. Вегетарианский чи кёфте можно встретить во многих кафе. Рекомендуем пробовать это блюдо только в тех местах, санитарные условия которых внушают доверие.
📌 🎁 Тулумба (тулумба татлысы) / Tulumba tatlısı
📍 Что это: Десерт в виде пухленьких коротких трубочек из поджаренного теста, политого сиропом.
📍 На что похоже: На плюшки из беззаботного детства, липкие и прекрасные.
📍 Как есть: Тщетно пытаясь хоть немного ограничить себя в количестве сладкого.
📍 Где найти: В любом месте, напоминающем кондитерскую.