🎉 🎀 ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В ТУРЦИИ: 🎀 🎉

📌 🎁 Салеп / Salep
📍 Что это: Густой сладкий напиток из молока и салепной муки (то есть муки из ятрышника, что, скорее всего, не прояснило ситуацию).
📍 На что похоже: На восточную версию модного эггнога.
📍 Как есть: Пить, согреваясь после пронизывающих ветров вечернего Босфора.
📍 Где найти: На зимнем или тяготеющем к зимнему базаре. Можно купить готовую смесь в супермаркете и сделать салеп самостоятельно.
📌 🎁 Сютлач / Sütlaç
📍 Что это: Рисовая каша со вкусом ванили. Иногда её обжигают в духовке.
📍 На что похоже: На сон, в котором каша стала вкусным десертом.
📍 Как есть: Независимо от вида.
📍 Где найти: В кондитерской или кафе вроде Anzer Sofrası в Стамбуле.
📌 🎁 Карныярык / Karnıyarık
📍 Что это: Баклажаны, фаршированные бараньим фаршем, томатами и травами. Название блюда красноречиво переводится как «распоротый живот».
📍 На что похоже: На мамины фаршированные перцы, только гораздо пикантнее.
📍 Как есть: Аккуратно разрезая и смакуя каждый кусочек.
📍 Где найти: В ресторанчиках любой ценовой категории.
📌 🎁 Пияз / Piyaz
📍 Что это: Салат из лука и фасоли, заправленный тахинной пастой.
📍 На что похоже: На почти идеальный лёгкий летний салат.
📍 Как есть: Как и полагается есть полезные блюда, радуясь собственной сознательности.
📍 Где найти: Лучший пияз ищите в курортных местах (Анталия и Аланья).
📌 🎁 Пиде / Pide
📍 Что это: Ещё одна турецкая вариация на тему пиццы.
📍 На что похоже: На сбежавшую в Турцию на ПМЖ лодочку-хачапури.
📍 Как есть: Не жмотничая, потому что пиде реально сытная штука, даже если в начинке одни овощи.
📍 Где найти: В заведениях, уровнем повыше уличной палатки, но чуть пониже приличного ресторана.
📌 🎁 Суджук / Sucuk
📍 Что это: Приплюснутая вяленая колбаса.
📍 На что похоже: На свою близкую родственницу — бастурму.
📍 Как есть: Можно жарить суджук и есть на завтрак — многие турки именно так и делают.
📍 Где найти: В турецком супермаркете или в мясной лавке.
📌 🎁 Кюнефе / Künefe
📍 Что это: Горячий десерт из сахарного сиропа и сыра.
📍 На что похоже: На сладкую пиццу. И не на ту шоколадку, которая оскверняет бравое название, а на действительно сладкую сырную пиццу.
📍 Как есть: Растягивая сыр и рот от удовольствия, запивая турецким чаем.
📍 Где найти: Во многих кафе: например, в сети ресторанов-кондитерских Hafiz Mustafa.
📌 🎁 Кокореч (кокореци) / Kokoreç
📍 Что это: Бараньи потрошки, завёрнутые в кишки всё тех же баранов, которые часто подают в булке.
📍 На что похоже: На очень пряную и острую начинку для шаурмы.
📍 Как есть: С пивом, к которому отлично подходит это жареное блюдо.
📍 Где найти: Подальше от высокой кухни и цивилизации — в уличных вагончиках и киосках.