Пирогу можно сделать фигурные края.

Можно сплести косичку по ободку.

Можно вырезать из пласта теста цветы или иные фигурки и украсить пирог композицией из них.

Для полуоткрытых пирогов можно в верхнем пласте теста вырезать высечкой частые круглые или фигурные отверстия, чтобы получился кружевной «дуршлаг», через который будет аппетитно проглядывать начинка.

Для покрытия пирога можно нарезать из пласта теста полоски и сделать из них плетенку. При желании, перед плетением полоски можно перекрутить по оси, чтобы получились красивые спиральки. Заплетаем косичку из полосок теста и выкладываем ее по смоченному водой краю пирога.

Надрезаем край ножницами и отгибаем в шахматном порядке.

Вырезаем листочки при помощи формочки и выкладываем по смоченному водой краю.

Делаем зигзагообразный край при помощи пальцев.

Украшаем край пирога при помощи надавливания ложкой.

Еще один интересный вариант украшения: "осенними листьями". Вырезаем листочки при помощи формочки.

Желток смешиваем с пищевыми красителями.

Наносим смесь из желтка и красителей на листочки.