Интересные факты...

О ванили
Ваниль, давно ставшая неотъемлемым элементом на наших кухнях – это лиана, многолетнее растение из семейства орхидейных.
Родина ванили – Центральная Америка. По некоторым данным, она активно использовалась ещё до того, как европейцы прибыли на континент.
Первым же европейцем, отведавшим вкус ванили, считается Христофор Колумб. Аборигены угощали его горячим шоколадом с ванилью, выражая таким образом своё почтение. Считают, что именно с того времени (1502 год), началось распространение специи по всему миру.
На кораблях первых путешественников ваниль добралась из Америки сначала в Испанию, потом – в Австрию и Италию.
Большая часть Европы смогла насладиться вкусом ванили значительно позже – лишь в начале 19 века.
На сегодняшний день производством ванили занимаются не только в Америке, но и во многих других странах, например, в Индонезии, Мексике, Мадагаскаре, США, Китае и пр. Первое место по качеству произведенной ванили занимает Мексика.
Процесс производства ванили
Для сбора ванили используется только ручной труд и никакой техники.
Плоды ванили – это ещё не готовый продукт. Для того, чтобы получить эту пряность, необходимость специальным образом их обработать. Процедура весьма сложна, содержит массу тонкостей и нюансов.
Для начала стручки ванили на 20-25 секунд погружают в горячую воду, потом – заворачивают в шерстяное полотно и оставляют так на сутки.
После этой процедуры стручки день за днём, в течение целого месяца оставляют на солнце на определённое время.
Лишь строго соблюдая технологию производства, можно получить ваниль красивого коричневого цвета и со стойким сладковатым ароматом.
Обычно, готовые стручки ванили обладают слегка маслянистой поверхностью, закрученными краями. Длина палочек в среднем составляет порядка 20-30 см.
Сферы применения ванили
Традиционной сферой использования ванили, конечно, является кулинария.
Её можно добавлять к выпечке, кремам, глазури, какао, мороженому.
Кроме сладостей, известны рецепты рыбных и мясных блюд, салатов, в рецепт которых входит эта пряность. Также ваниль используют при готовке сиропов, желе, алкогольных напитков.
Широко используется ваниль и в косметологии – её аромат присутствует в парфюмерной продукции, шампунях, кремах и т.д.
Очень интересная сфера применения ванили – изготовление особенных кукол - Тильд. Не верите? Тогда зайдите в любой специализированный магазин Тильда . В наполнении некоторых кукол присутствует пряность, такая игрушка будет благоухать на протяжении всего своего срока службы.
Чем полезна ваниль?
Не секрет, что помимо вкусовых, ваниль обладает массой лечебных свойств.
Она способна тонизировать и успокаивать организм, дарить гармонию, безмятежность и радость.
Ваниль может заметно улучшить аппетит, пищеварение, нормализовать работу кишечника.
Также пряность способна устранить вредные воздействия на организм в результате употребления алкоголя.