Сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления, на мой взгляд, отличных вкусных, сочных рыбных тефтелей. Рецепт довольно простой, но готовое блюдо неизменно пользуется успехом в моей семье и у всех моих друзей. Для его приготовления я использовал рыбный фарш собственного приготовления из большого толстолобика, предварительно удалив у рыбы все кости и кожу. Итак, переходим к рецепту. Для приготовления нам понадобится: 1,2 кг рыбного фарша. Стакан риса. Одна крупная луковица. Два яйца. Один литр (приблизительно) томатного сока. Соль и перец по вкусу. Растительное масло для жарки. Для начала отвариваем в подсоленной воде рис до полуготовности (минут 10), затем промываем его под холодной водой.

Солим и перчим по вкусу фарш.

Лук чистим, моем, натираем его на тёрке и кладём к фаршу.

Вбиваем яйца.

Перемешиваем.

Добавляем рис.

Ещё раз тщательно всё перемешиваем.

Формируем из готового фарша круглые тефтельки и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем с обеих сторон по 2 минуты, до появления золотистой корочки.

Перекладываем обжаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном.

Заливаем томатным соком по уровню тефтелей. При необходимости добавляем немного соли (если сок не солёный).

Готовим на медленном огне 25-30 минут после начала кипения.

Наши ароматные и вкусные рыбные тефтели в томате полностью готовы. Подаём их на стол как в горячем, так и в холодном виде с вашим любимым гарниром или как отдельное блюдо.

При подаче можно украсить тефтели на свой вкус.

Приятного аппетита