Катеифи - ΚΑΝΤΑΪΦΙ ( катаифи)

(Ставьте КЛАСС чтобы сохранить на стене! Присоединяйтесь к группе, чтобы видеть в ленте новые рецепты)
Тесто катаифи, или волосы ангела, как его еще иногда называют, представляет собой вытяжное тесто (фило), разрезанное на тончайшие нити-волоски.
Тесто катаифи(готовое тесто) - 500 гр
1 стакан миндаля молотого
1 ч.л молотой корицы
немного цветочной воды (анфонеро)
Начинка:
8 стаканов воды
7 стаканов сахара
сок лимона
ваниль
палочка корицы
Отщипываем от теста полоску длиной 15-20 см, шириной 3-4 см. Выкладываем на нее начинку (приблизительно 1 ч.л. без горки). Сворачиваем рулет и ставим его на противень смазаным маслом "срезом" вниз. Рулеты укладываем вплотную друг к другу. У меня противень 20 х 30 см.
Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 С, пока они не станут румяными и хрустящими
Приготовить сироп.
Налить в кастрюлю воду и лимонный сок, всыпать туда же сахар. Нагревать на умеренном огне до растворения сахара, потом прокипятить в течение 5 минут до легкого загустения. Добавить померанцевую воду, и затем полить сиропом рулетики.
Не забывать, если сироп горячий, то катеифи должо быть холодным и наоборот.
(Ставьте КЛАСС чтобы сохранить на стене! Присоединяйтесь к группе, чтобы видеть в ленте новые рецепты)
Присоединяйтесь к нашей основной КУЛИНАРНОЙ ГРУППЕ http://www.odnoklassniki.ru/group52865983512703 и
Присоединяйтесь к нашей НОВОЙ группе - ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА http://www.odnoklassniki.ru/novy2014 и
“ Красота-здоровье.Нетрадиционная-народная медицина” http://www.odnoklassniki.ru/zdorovie.i.krasota и
ГРЕЧЕСКАЯ, КИПРСКАЯ И ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ. http://www.odnoklassniki.ru/group/52113335124154 и
МОЙ КУЛИНАРНЫЙ ДНЕВНИК - MY DIARY ALL-IN-ONE http://diary-all-in-one.blogspot.com/