Макароны с сыром<br><br>Ингредиенты: <br>- макароны 150 грамм <br>- молоко 225 грамм <br>- сыр полутвердый (чеддер) 150 грамм <br>- сыр пармезан 50 грамм <br>- мука 30 грамм <br>- масло сливочное 25 грамм <br>- соль, перец, мускатный орех, паприка по вкусу.

<br><br>Приготовление: <br>В большой кастрюле нагрейте воду, щедро посолите ее и отправьте отвариваться макароны.В небольшом сотейнике растопите сливочное масло.Добавьте, помешивая, в него муку. Она станет комковатой, так как заварится.Теперь необходимо понемногу влить в муку с маслом слегка подогретое молоко, тщательно помешивая соус венчиком, чтобы разбить все комочки.Затем еще немного проварите соус, пока он не загустеет.Затем добавьте соль, перец, паприку и мускатный орех.Теперь натрите на мелкой терке оба вида сыра. Горсть отложите. <br><br>Добавьте сыр в соус бешамель и перемешайте.С готовых макарон слейте воду и добавьте в них сырный соус.Тщательно перемешайте. Под действием горячей температуры макарон весь сыр расплавится. Переложите макароны в огнеупорную форму или разложите по порционным формочкам и присыпьте отложенным сыром.Запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 10-15 минут, пока блюдо не приобретет румяную корочку. Подавать его обязательно горячим. <br>Приятного аппетита!