Ленивый пирог с яблоками (автор Елена Калинина)

Ленивый пирог с яблоками - это очень простой и вкусный пирог для домашнего чаепития. Готовится быстро, из продуктов, которые всегда есть под рукой.
Для приготовления ленивого пирога с яблоками понадобится:
мука - 250 г
сахар - 2/3 стакана
яйца - 2 шт.
сметана 15% - 100 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
масло растительное (рафинированное) - 1/3 стакана
корица или ванилин - по вкусу и желанию
яблоки (любые) - 3-4 шт
сахарная пудра - для посыпки.
Яйца немного взбить венчиком. Всыпать постепенно сахар и ванилин или корицу. Снова взбивать почти до полного растворения сахара (минуты 3-4).
Продолжая взбивать, влить растительное масло.
Далее добавить сметану и перемешать. Получается довольно жидкая масса, которая легко стекает с ложки.
Просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать и всыпать в жидкую массу. Взбить миксером. Тесто получится по консистенции густым, как на оладьи.
У яблок удалить сердцевину, порезать небольшими кубиками и смешать с тестом.
Форму для запекания застелить пергаментной бумагой и смазать немного растительным маслом. Выложить подготовленное тесто с яблоками, разровнять.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 30-40 минут, до румяной корочки.
Готовый пирог оставить в форме до полного остывания, а затем убрать пергамент, посыпать сверху сахарной пудрой и порезать на кусочки.
Замечательный, вкусный и простой ленивый пирог с яблоками готов!
#пирог #яблоки