Какие продукты вызывают газообразование и вздутие живота?

У здорового человека в норме за сутки образуется 900 мл газа в желудке и кишечнике. Но эта цифра может быть и значительно выше ( до 4 л ), поскольку процесс газообразования является отражением состояния здоровья органов пищеварения, питания и образа жизни отдельного индивидуума.Но дело в том, что образование столь большого количества газов в кишечнике способно негативно влиять на работу сердечно-сосудистой системы, что не может не настораживать.
Если учесть тот факт, что существенных проблем с ЖКТ у человека не имеется, но вот метеоризм периодически возникает, да и к тому же доставляет жуткий дискомфорт, то все что нужно сделать – это пересмотреть свой рацион питания и пищевые привычки. А далее просто их скорректировать.
Поэтому сегодня в статье будут перечислены продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота, а также меры предотвращения метеоризма, если вы не желаете (а в некоторых случаях это и не нужно) отказываться от их потребления.
Для начала необходимо отметить, что продукты, способствующие повышенному газообразованию в кишечнике, содержат в себе:
углеводы, в частности быстрые углеводы (с высоким содержанием глюкозы) – всегда перерабатываются в кишечнике с образованием газом;грубую клетчатку;лактозу;олигосахариду (сахара, которые не перевариваются в человеческом теле);дрожжи.
Рис – единственный углевод, крахмал которого не образует газы, а наоборот их адсорбирует.А в список продуктов, которые имеют в своем составе данные вещества и вызывают газообразование и вздутие живота, входят:
Бобовые (горох, фасоль, чечевица, соя) ассоциируются у людей с повышенным газообразованием. В их составе имеются грубая клетчатка, крахмал, а также олигосахариды, которые не усваиваются в организме человека и вызывают сильное брожение в кишечнике.Метеоризм может тревожить достаточно длительное время, но не иметь особо выраженного запаха.Чтобы уменьшить газообразование от употребления бобовых, нужно за несколько часов до готовки замочить их в холодной воде. Таким образом, часть веществ, вызывающих вздутие, растворяться в воде, которую далее не нужно использовать в готовке.
Молочные продукты часто вызывают вздутие живота через 1 час после их употребления, поскольку содержат в себе лактозу (молочный сахар).Многим людям присуща так называемая лактозная непереносимость (отсутствие в организме фермента лактазы), что вызывает образование огромного количества газа в кишечнике.
Откажитесь на некоторое время от молочки, наблюдая за своим состоянием. Если метеоризм перестал вас мучить, значит проблема была именно в той самой непереносимости.Не можете полностью убрать из своего рациона молочную продукцию?
Отдавайте предпочтения кефиру, ряженке и простокваше. А от потребления молока в чистом виде придется отказаться вовсе.
Капуста (белокочанная, брокколи, кольраби, цветная) имеет в своем составе грубую клетчатку (часть ее переваривается с образованием газа), а также большое количество серы, что дает неприятный запах.Но не у всех людей капуста способствуют повышенному газообразованию. К тому же, чем капуста моложе, тем меньше газа будет выделяться при ее переваривании.А если употреблять капусту с тепловой обработкой и в небольших количествах, то такой проблемы, как вздутие живота, не возникнет.
Кондитерские изделия (они же быстрые углеводы) содержат в себе огромное количество глюкозы, что является очень хорошей питательной средой для кишечной флоры человека.Соответственно, потребление сладостей приводит к сильному газообразованию и вздутию живота, поэтому есть смысл вовсе отказаться от сладкого с пользой для здоровья и фигуры.
Сладкие фрукты и ягоды (виноград, груши, сладкие сорта яблок, айва, вишня, малина) содержат в себе глюкозу, и их чрезмерное употребление может привести не только к сильному вздутию, но и способно вызвать кишечные колики. А болевой шок, который они вызывают, чреват для человека потерей сознания и повышением температуры тела.
Отказываться от употребления такой кладези витаминов, как фрукты и ягоды, конечно же не стоит, но и кушать их килограммами – это рисковать своим здоровьем.350-400 граммов в день (разбив на несколько приемов) полезных витаминчиков будет в самый раз.И съедать их нужно между основными приемами пищи, а не сразу после еды, как на десерт.
В таком случае свежие фрукты окажутся в желудке сверху, в тепле, и глюкоза, содержащаяся в них, начнет бродить, что опять же вызовет лишнее газообразование.
Белковые продукты животного происхождения (мясо и яйца) при излишнем их употреблении (переедании) надолго будут оставаться в кишечнике, что вызовет процессы гниения и метеоризм.Выделение пищеварительных газов будет иметь неприятных запах, так как белки содержат в себе серу.
Хлебо-булочные изделия имеют в своем составе такой компонент, как дрожжи, который усугубляет процессы брожения и повышает газообразование в кишечнике.Сладкие газированные напитки дополнительно прибавляют газы в кишечник, так как имеют их в своем составе, что уже понятно из названия. Кроме того, сахар, который в них также содержится усиливает вздутие живота.
Пиво и квас – дрожжевые продукты, а значит способны вызвать метеоризм из-за увеличения в кишечнике процессов брожения.6 пищевых привычек, повышающих газообразование в кишечнике
Быстрый прием пищи и перекусы на ходу.Не спешите!
Хорошо пережевывайте пищу, прибывая в спокойном состоянии и сидя за столом, а не во время утреннего бегового марафона на работу.
Дайте и своим пищевым рецепторам полностью ощутить вкус еды, и желудку облегчить ее перевариваниеРазговор во время еды.Помните, нам еще в детском садике говорили: «Когда я ем, я глух и нем.»
Пора бы наконец прислушаться к этому мудрому изречению.
Ведь открывая рот (чтобы что-то сказать) во время жевания, вместе с пищей мы заглатываем лишний воздух, который оказывается сначала в желудке, а потом в тонком и толстом кишечнике.
Так что, во время приема пищи, открывайте рот только, чтобы положить в него очередной кусочек еды из вашей трапезы.Жевательная резинка.Желаете забыть, что такое метеоризм, — забудьте и о жевательной резинке.
Или по-крайней мере жуйте ее молча и с закрытым ртом, чтобы не заглатывать лишний воздух, и не более 10 минут.Большое количество жидкости во время еды.Про воду тут упоминать не будем, поскольку 1 стакан чистой воды до, после и во время приема пищи – не принесет абсолютно никакого вреда.
Но вот сладкие и газированные напитки, о которых говорилось выше, могут спровоцировать вздутие живота.
Тоже самое относится и к таким напиткам, как чай и кофе, если в них добавлен сахар.Переедание.Употребление в большом объеме практически любых продуктов и блюд за один прием пищи непременно вызовет сильное газообразование и вздутие живота.
Объем одной порции для нормального пищеварения не должен превышать 400 граммов (в идеале 300-350 гр).
Следите не только за тем, что и как вы едите, но и за количеством потребляемой пищи.Неправильное сочетание продуктов.Высокая вероятность метеоризма возникает при потреблении:сладких кондитерских изделий после белковой пищи;свежих овощей и фруктов вперемешку с их вареными аналогами в одном приеме или потребление свежих сразу после варенных (обратный случай допускается);молочных продуктов с любыми другими;дыни и арбуза в сочетании с любыми другими продуктами;яиц и рыбы в одном приеме пищи.
Если вы находитесь в ситуации или в обществе, где попросту не можете освободить свой кишечник от газов (согласно правилам этикета), а они просятся наружу , воспользуйтесь следующим советом. Надавите на точку на ладони (любой руки) между третьим и четвертым пальцем. И вуаля, позыв ушел!
Продукты, уменьшающие газообразование
К продуктам, снижающим газообразование в кишечнике относят:
Укроп и фенхель.Эфирные масла, которые содержатся в этих растениях, действуют на организм как спазмалитеки и пеногасители, что снимает симптомы, связанные с повышенным газообразованием.Специи:черный перец;имбирь;корица;розмарин;кориандр;тмин;майоран.
Травяные чаи.К примеру, мятный и ромашковый чаи оказывают спазмолитическое действие на пищеварительный тракт и уменьшают вздутие.Что еще поможет от вздутия живота?
1. Упражнения.Кроме использования в готовке специй, приема травяных чаев и отваров, снизить вздутие живота вам также помогут простые физические упражнения.Да в общем-то любая физическая нагрузка ускоряет метаболизм человека, а значит и работу кишечника.
2. Дневник питания.В течение одной-двух недель записывайте, что и в каком количестве вы кушали, а также делайте пометки, когда у вас возникали признаки метеоризма.Такие записи помогут вам отследить, от каких продуктов именно у вас возникает повышенное газообразование. Соответственно, вы сможете более грамотно в дальнейшем составлять свой рацион питания, избегая вздутия.
Так что анализируйте реакцию вашего организма на продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота, приведенные в данной статье. Если же после корректировки вашего рациона метеоризм значительно не уменьшиться, есть смысл обратится с этой проблемой к специалисту.