Ингредиенты Окорок (бараний) — 1,5 кг Соевый соус — 100 мл Уксус (бальзамический) — 4 ст. л. Сок лимонный — 1 шт Приправа (Прованские травы) — 1 ст. л. Смесь перцев Соль Зира (кумин на кончике ножа) Кориандр (семена кинзы) - 1 ст. л. Готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус, бальзамик, выжимаем сок лимона, солим и перчим по вкусу, добавляем травки, кориандр и зиру. В этот маринад помещаем мясо. Перекладываем в плотный пакет (так все мясо будет соприкасаться с маринадом), плотно завязываем и убираем в холодильник минимум на 6 часов. У меня баранина мариновалась 16 часов. Разогреваем духовку до 180 градусов. Баранину помещаем в рукав для запекания или заворачиваем в фольгу. Делаем сверху несклько отверстий для выхода пара. Запекаем в духовке 1 час 10 минут. После разворачиваем и снова отправляем в духовку для зарумянивания на 15-20 минут. Мяско готово. Подавать с "цахтоном" или "кавказским красным" соусом. Приятного аппетита!! Спасибо за рецепт автору: Рустам Аджиев!!! #мясо #баранина #ВторыеБлюда #РецептыОтУчастников #КавказскаяКухня