Ингредиенты: осетрина 500 г желтки 3-4 шт. сметана 1 стакан сливочное масло 1/2 ст. л. молотые сухари 1/2 стакана тертый сыр 2/3 стакана оливковое масло 1-2 ст. л. сок 1/2 лимона соль зелень Способ приготовления: Если у вас замороженная рыба, то ей необходимо дать оттаять при комнатной температуре Затем рыбу опустить в кипяток на 3-5 минут, удалить чешую, костяные жучки с боков и спинки, выпотрошить и вымыть под струей воды. Рыбу нарезать на порционные куски, посолить и поперчить по вкусу. Выдержать ломтики рыбы в холодильнике 2 часа. Желтки вареных яиц растереть со сметаной. Данной смесью обмазать каждый кусок рыбы и выложить в огнеупорную форму. Полить растопленным сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями. Затем положить слой тертого сыра. Сбрызнуть оливковым маслом и полить соком лимона. Поставить в горячую духовку на 15-20 минут. Подавать с жареным картофелем, ломтиками лимона или свежими овощами. #ВторыеБлюда #рыба #РусскаяКухня