Полезные свойства семян льна.

Семя льна это один из тех натуральных продуктов, который чрезвычайно благотворно влияет на состояние человеческого организма. Его невероятные питательные и лечебные свойства так широки, что должны присутствовать в рационе каждого человека.
Льняное семя использовали с незапамятных времен при воспалении желудочно-кишечного тракта, а также при язвенной болезни. Эти зерна являются сокровищницей витаминов и минералов, таких как: витамины группы В, цинк, фолиевая кислота, витамин Е, магний, железо, клетчатка, флавоноиды и фитоэстрогены. Полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 содержится в них, почти столько же, сколько и в рыбе. Все это прекрасно работает на нашу кожу, волосы и ногти. Регулирует эндокринную систему.
Кому рекомендуется
Для женщин в период менопаузы и беременности. Было обнаружено, что у женщин, которые дополнили свои диеты во время беременности Омега-3, дети имеют уровень интеллекта по отношению к другим своим сверстникам выше на целых 19%. Снижается риск рака молочной железы на 28%.
Подросткам, в период полового созревания, для нормального развития нейронов и гормонального баланса (акне).
Мужчинам. Предотвращает рак предстательной железы.
Для спортсменов: превращает питательные вещества в энергию, способствует росту мышц и сжиганию жира.
Как употреблять семена льна?
Можно употреблять в качестве добавки к салатам, закускам, йогуртам и другим блюдам.
Можно сделать напиток: 1-2 чайных ложки молотых зерен залить горячей водой, настаивать 10 минут. Полученный настой предохраняет слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
Семена слегка поджарить на сковороде, добавить небольшое количество меда. Вкусно и полезно!
Однако нужно отметить, что семена льна, содержат много калорий – 1 ч. ложка (9г) обеспечивает 46 калорий. Имеют относительно короткий срок годности, из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому всегда проверяйте срок годности приобретенного продукта.
Льняное масло
Еще один важный продукт — это льняное масло холодного отжима. Употребление его каждый день с пищей, позволяет в значительной степени снизить риск раковых заболевания сердца, кровеносных сосудов, патологий кожи, глаз и нарушений иммунитета. Масло используется внутренне при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, и наружно при экземе, воспалениях и ранах на коже.
Надо еще знать, что под влиянием света, температуры и действия воздуха, масло теряет свои полезные свойства, и поэтому должно храниться надлежащим образом – в темной, плотно закрытой бутылке, в холодильнике.
Применение в косметике
Для волос
Льняное семя также может быть использовано в качестве кондиционера для волос. Слизь, выделяемая семенами, эффективно увлажняет сухие и поврежденные волосы, придает блеск.
Кондиционер — 2 ст. ложки зерен, залить стаканом горячей воды, настоять 10-15 минут и процедить. Нанести на вымытые волосы, ополоснуть.
Маска – 2 ст. ложки залить одним стаканом воды и довести до кипения. Процедить и получившуюся густую массу, втереть в кожу головы. Обернуть голову целлофаном и утеплить полотенцем. Держать один час, затем ополоснуть.
Гель для волос. Этот стопроцентный натуральный гель рекомендуется, особенно, для вьющихся волос. Он не утяжеляет, не склеивает, волосы легко расчесываются. Готовый гель можно хранить в холодильнике в течение 3-х недель.
50 г. семян
Вода
Эфирное масло
Две маленькие кастрюли
Деревянная ложка
Мелкое сито
С вечера засыпать семена льна в сито, а сито положить в кастрюльку с водой. Воды должно быть столько, чтобы прикрыть семена. Оставить на всю ночь. Утром переложить сито в пустую кастрюльку. Затем, содержимое из первой кастрюли перелить (профильтровать) сквозь зерна в сите во вторую, осторожно помешивая зерна. Процедить и поставить жидкость на медленный огонь, не доводя до кипения. Когда консистенция станет густой, как гель, снять с огня, остудить и добавить пару капель любимого эфирного масла. Переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой, хранить в холодильник. Способ употребления:
- цельные семена льна. Добавляйте их в каши, выпечку, омлеты, запеканки. Семена льна выдерживают кратковременное нагревание до 218°С без потери своих полезных свойств. Красивой и аппетитной будет любая домашняя выпечка, посыпанная льняными семечками. Компрессы из распаренных или нагретых на сковороде семян льна хорошо снимают боль и воспаление в суставах.
- дробленые семена льна. Добавляйте их в каши, творог, кефир. Лучше использовать свежеразмолотое семечко льна, так как в нем содержится лецитин, необходимый для глаз и головного мозга. Лецитин нестоек и через 20 минут подвергается окислению. Очень вкусен десерт из молотых семян льна, смешанных с медом.
- слизь льняных семян. Ее получают, сварив в течение 5 минут 1 ст. ложку семян льна в 1 литре воды. Это очень хорошее косметическое средство для кожи (ванны, обертывания, втирание в кожу головы). Слизь льняного семени обладает обволакивающим, мягчительным и послабляющим действием. Ее можно использовать людям с нарушением работы суставов, мочевыводящей системы и желудочно-кишечного тракта.--------------------------