Предыдущая публикация

Рецепты для самых маленьких

19 мая 2013предложила

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Вкусные рецептики

Комментарии 118

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Рыба с овощами, приготовленная на пару

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
На 4 порции:
- 4 целые рыбы (барабулька, морские окуни или морской лещ),
- 4 чайные ложки гарам-масала (см. ниже),
- 0,5 чайной ложки порошка куркумы,
- 1 столовая ложка свежей нарезанной зелени кориандра,
- 1 столовая ложка свежей нарезанной зелени пастернака,
- 2,5 см свежего корня имбиря,
- 4 ломтика лимона,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 8 молодых картофелин,
- 3 моркови,
- 4 цуккини,
- соль,
- перец,
- листья кориандра.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Нашинковать овощи. Вымыть рыбу...Ещё

Рыба с овощами, приготовленная на пару

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Нашинковать овощи. Вымыть рыбу и промакнуть бумажной салфеткой, затем отбить с обеих сторон. Смешать гарам-масала, куркуму, кориандр, пастернак и натертый корень имбиря и натереть этой смесью рыбу внутри и снаружи. Положить ломтик лимона в каждую тушку и временно отложить.
Нагреть масло на сковороде, добавить картофель, морковь. Обжарить, часто помешивая, 5—6 мин, чтобы овощи стали слегка мягкими и немного подрумянились.
Положить на сковороду цуккини и пожарить еще 1 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Шумовкой переложить овощи в пароварку. Рыбу уложить сверху, накрыть и варить на пару 20—25 мин, пока она не начнет легко отделяться от костей, овощи же должны стать мягкими.
Подавать рыбу сразу, горячей. Можно украсить кориандром.

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Котлеты рыбные паровые

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
На 4 порции:
- 500 г рыбы,
- 60 г хлеба,
- 0,5 стакана молока,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки сливочного масла.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Рыбу разделать на кусочки. Снять кожу, вынуть кости и пропустить через мясорубку. Второй раз фарш пропустить вместе с хлебом, замоченным в молоке. Затем посолить, добавить сырое яйцо и взбить до получения пышной однородной массы.
Разделать ее в виде котлет, уложить на решетку паровой кастрюли, смазанную маслом (или смоченную водой), плотно закрыть крышкой и довести котлеты до готов...Ещё

Котлеты рыбные паровые

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Тушенная на пару рыба

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
- 500 г филе белой рыбы,
- 2 шт. лука-шалот,
- 1 стебель лимонного сорго,
- 3 столовые ложки сока лайма,
- 2 столовые ложки рыбного соуса,
- 1 чайная ложка сахара,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 красный перец чили,
- 1 зеленый перец чили.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Тушенная на пару рыба

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Лук-шалот нарезать колечками, порубить стебель сорго. Рыбу нарезать на довольно толстые ломтики и положить в миску. Миску установить над кастрюлей с кипящей водой или поставить в пароварку. Ломтики рыбы посыпать луком-шалотом и лимонным сорго и тушить до мягкости около 10 мин.
В маленькой мисочке смешать сок лайма с рыбным соусом и сахаром. В другой мисочке смешать измельченный чеснок с мелко нарубленным перцем чили.
Миску с рыбой вынуть из пароварки и полить приготовленным рыбным соусом.
Посыпать смесью чеснока и чили и сразу же подать.
К рыбе подать овощи жареные и вареный рис.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Тефтели из минтая с творогом

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
- 400 г филе минтая,
- 300 г нежирного творога,
- 1 морковь,
- 1 яйцо,
- 1,5 столовой ложки растительного масла,
- 1 пучок петрушки,
- соль.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Тефтели из минтая с творогом

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Рыбное филе вместе с творогом и морковью пропустить 2 раза через мясорубку в эмалированную посуду. Добавить яйцо, растительное масло, соль, тщательно размешать и сформовать тефтели.
Выложить их в один слой на решетку-пароварку, поместить ее в кастрюлю с кипящей водой, положив в нее пучок петрушки, и готовить тефтели на пару при сильном кипении около 8 мин.
При подаче на стол выложить тефтели на порционные тарелки, полить любым рекомендованным к рыбе соусом, украсить зеленью.
Рекомендуется при язвенной болезни.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Суп-пюре из курицы

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Один цыпленок (примерно 500 г мяса) 0,5 моркови 1 луковица 1 стакан молока 2 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 0,5 л воды 0,5 стакана сметаны пучок свежей зелени соль

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Суп-пюре из курицы

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Сварите прозрачный бульон из цыпленка.
Цыпленка выньте, а жидкость процедите.
Положите в бульон луковицу и половину моркови (куском). Посолите и варите, пока морковь не станет мягкой.
Пока варится бульон, отделите мясо от костей. Пропустите его через мясорубку.
Снимите бульон с огня. Охладите.
Полученный куриный фарш залейте 0,5 стакана бульона.
Добавьте стакан молока, муку, масло и мешайте ложкой или миксером до однородной массы. Полученную смесь медленно влейте в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
Суп-пюре можно подать со сметаной и посыпать зеленью.
Можно к супу поджарить гренки.

Суп - пюре из фасоли

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
50 г белой фасоли, 150 г молока, кусочек сливочного масла величиной с лесной орех, 600 г воды, соль.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Фасоль перебрать, промыть, влить холодную воду (предварительно обязательно прокипяченную и остуженную! – иначе фасоль получится стекловидной), очень медленно довести до кипения и варить в закрытой посуде на очень слабом огне, пока не станет мягкой. Разваренную фасоль протереть через сито, добавить раствор соли, подогретое сырое молоко и прокипятить в течение 3 минут.
В тарелку с супом положить сливочное масло, отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если фасоль залить сырой водой (или замачивать в сырой воде), быстро доводить до кипения или варить на среднем или, что еще хуже, на сильном огне, или подлить холодное молоко, фасоль получится жесткой, стекловидной.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Суп - пюре из моркови и шпината

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
2 моркови, 20 г шпината, 1/2 чайной ложки муки, кусочек масла величиной с небольшой лесной орех, 1/4 стакана молока, 1/4 желтка.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Очищенную и нарезанную морковь положить в кастрюлю и тушить в небольшом количестве воды в течение 30 минут, после чего добавить очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, разведенную частью молока муку и продолжать тушить еще 10 минут в закрытой посуде.
Затем овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты кипятком или овощным отваром...Ещё

Суп - пюре из моркови и шпината

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Свекольник

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
1 средняя свекла, 1 помидор, 1 свежий огурец, 1/2 желтка, 1 ст. ложка сметаны, маленький пучок зеленого лука, укроп, 400 г воды, соль.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке, положить в кастрюлю вместе с протертым через сито помидором, залить горячей водой (200 г) и тушить на слабом огне 1—1,5 часа. Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу добавлять воду. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю горячую воду (200 г), прокипятить 10 минут и охладить.
Огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить раствор соли и хорошо перемешать.
В тарелку со свекольником влить сметану, растертую с вареным яичным желтком.
Зимой для сохранения яркой окраски свекольника в свеклу при ее тушении можно влить немного молочной сыворотки, которая заменит помидор.

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Суп молочный с вермишелью

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Вермишель - 20 г, молоко - 200 г, вода - 100 г, сахар - 5 г, соль - 1 г.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Вскипятить воду. Добавить соль, сахар и вермишель. Кипятить 10 минут. Откинуть вермишель на дуршлаг. Вскипятить молоко и положить в него вермишель. Выключить огонь. Положить кусочек сливочного масла и активно размешать.

Суп молочный с геркулесом

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc"><n...Ещё

Суп молочный с вермишелью

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Вермишель - 20 г, молоко - 200 г, вода - 100 г, сахар - 5 г, соль - 1 г.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Суп молочный с геркулесом

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Геркулес - 25 г, молоко - 200 г, вода - 200 г, сахар - 5 г, соль- 1 г. масло сливочное - 5 г

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Геркулес отварить в соленой воде около 20 минут, все время помешивая. Молоко подогреть и влить в кастрюльку с крупой. Размешать, положить сахар и варить еще 2-3 минуты.
Положить масло и активно размешать. Активное размешивание кусочка масла не дает разрушаться его эмульсионной структуре и делает блюдо более вкусным и полезным – это один из приемов французской кухни.

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Суп молочный с манной крупой

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Крупа манная - 20 г, молоко - 200 г, вода - 100 г, масло сливочное - 10 г, сахар - 5 г, соль - 1г.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">100 г молока разбавить водой, довести до кипения, всыпать манную крупу. Варить 15 минут, постоянно помешивая. Затем добавить подогретое молоко, сахар, соль и прокипятить.
В готовый суп положить масло и активно размешать.
Подавать с гренками из пшеничного хлеба.

Суп молочный с рисом

<font face=

...Ещё

Суп молочный с манной крупой

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Крупа манная - 20 г, молоко - 200 г, вода - 100 г, масло сливочное - 10 г, сахар - 5 г, соль - 1г.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Суп молочный с рисом

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Рис - 20 г, молоко - 200 г, вода - 200 г, масло сливочное - 10 г, сахар, соль.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Вскипятить воду и всыпать в нее промытый рис. Варить, пока он не станет мягким. Затем влить молоко и довести до кипения.
Добавить соль и сахар, сливочное масло.

Суп молочный с ячневой крупой

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Крупа ячневая - 50 г, молоко - 200 г, вода - 300 г, масло сливочное - 10 г, яичный желток - 1/2 шт., соль.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Ячневую крупу слегка обжарить. Воду вскипятить, всыпать в нее крупу. Варить на слабом огне до мягкости.
По желанию, можно протереть через сито.
Влить теплое молоко, добавить соль и сырой желток. Прокипятить, мешая 3 минуты. Добавить сливочное масло.

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Пудинг из мяса

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
50 г говядины или мяса птицы, 1 ломтик белого хлеба, 50 мл молока, 1/2 яйца, кусочек масла величиной с лесной орех, 1 чайная ложка тертых сухарей.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Мясо отварить и пропустить через мясорубку вместе с хлебом, размоченным в молоке. Прибавить желток и перемешать. Взбить в пену белок и осторожно размешать с фаршем.
Небольшую формочку смазать маслом, посыпать свежемолотыми сухарями. Выложить в нее фарш, сверху покрыть смазанной маслом бумагой и печь 20 минут.
Подавать с картофельным пюре.
Таким же образом м...Ещё

Пудинг из мяса

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Пудинг из печени

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
50 г печени, 2 чайные ложки сухарей, кусочек масла величиной с лесной орех, 1/2 яйца, 50 г молока, несколько листочков петрушки или укропа.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Печень потушить с частью масла и небольшим количеством воды на медленном огне, пропустить через мясорубку, протереть через сито. Смешать с молотыми сухарями, намоченными в части молока, посолить, прибавить нарезанную петрушку или укроп и оставшееся молоко.
Добавить взбитый в пену белок, осторожно перемешать.
Формочку смазать маслом, положить в нее полученный фарш, покрыть смазанной маслом бумагой и печь около 20 минут в духовке с умеренной температурой.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Рагу из вареной курицы

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Рис - 40 г, масло сливочное или растительное - 10 г, лук - 5 г, мука - 3 г, бульон - 2 ст. л., томатное пюре - 5 г, курица - 50-70 г, соль по вкусу.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Масло растопить, обжарить в нем мелко нарезанный лук. Затем всыпать сухой рис и обжарить до желтоватого цвета. Рис полить бульоном (любым) или водой и дать закипеть, постоянно помешивая. Когда крупа станет достаточно мягкой, добавить томатное пюре, нарезанное отварное куриное мясо, посолить и перемешать.
Подержать под крышкой на медленном огне минут...Ещё

Рагу из вареной курицы

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Курица тушенная с картофелем и морковью

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Берем кусок курицы или цыпленка (желательно бройлера), можно взять филе, режем на кусочки и обжариваем в жаровне на растительном масле со всех сторон.
Когда обжарится, кладем туда нарезанный лук, и на медленном огне тушим минут 5 под крышкой. Затем добавляем натертую на терке или мелко нарезанную морковку. Тушим еще 5 минут.
Теперь готовим картофель: его чистим, режем небольшими кусочками, почти как на суп, и кладем в жаровню. Наливаем кипящую воду, так, чтобы она едва покрыла кусочки картофеля. Даем закипеть, солим, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности - минут 20. Все.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Манная каша на молоке с желтком

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Манная крупа - 5 ч. л., вода - 1 стакан, молоко - 1 стакан, масло сливочное - 10 г, 1/2 сырого яичного желтка, соль по вкусу.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Вскипятить молоко с водой. Засыпать крупу, варить, помешивая, 10 минут, посолить.
Готовую кашу заправить желтком, растертым с маслом и 1 ст.л. молока.
Для сладкой каши добавить во время варки 1 ст.л. сахара или меда.

Пудинг из манной крупы

<font face="Arial&q

...Ещё

Манная каша на молоке с желтком

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Пудинг из манной крупы

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Молоко - 1 стакан, манная крупа - 2 ст. л., вода - 0,5 стакана, яйцо, масло сливочное - 20 г, сахар, соль - по вкусу.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Вскипятить молоко с водой. Помешивая, засыпать крупу. Добавить сахар, соль. Варить до густоты около 10 минут. Снять с огня, добавить слив. масло. Остудить. Добавить в остывшую кашу взбитое яйцо.
Перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, запечь в духовке.
Подавать с сиропом или вареньем.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Гренки из манной крупы

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Манная крупа - 30 г, молоко и вода - по 0,5 стакана, яйцо, масло сливочное - 10г, сыр - 10 г.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">В негустую кашу вмешать половину сырого желтка. Вылить ее на блюдо, смоченное водой, остудить. Вырезать стаканом кружки. Аккуратно уложить их на противень, смазанный маслом.
Посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Можно обжарить гренки на сковороде в масле.

Оладьи из манной крупы

<font face="Arial

...Ещё

Гренки из манной крупы

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Манная крупа - 30 г, молоко и вода - по 0,5 стакана, яйцо, масло сливочное - 10г, сыр - 10 г.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Оладьи из манной крупы

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Манная крупа - 35 г, масло сливочное - 10 г, вода - 0,5 стакана, дрожжи - 2 г, яйцо.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">В готовую, чуть остывшую манную кашу положить желток, дрожжи, дать тесту подняться. Перед тем, как печь, в оладьи добавить взбитый белок.
Подать на стол с сахаром или вареньем.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Картофельная запеканка

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Картофель - 200 г, масло сливочное - 12 г, молоко - 0,5 стакана, мука - 5 г, соль, сухари панировочные - 5 г, укроп.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Отварить картофель в мундире. Пока картофель варится, приготовить соус бешамель (см. ниже).
В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слоями очищенный и нарезанный кружочками картофель, залить каждый слой соусом. Последний слой - тоже соус.
Сверху положить кусочки масла, посыпать сухарями и поставить в духовку. Печь до румяного цвета.
Посыпать рубленым укропом.
...Ещё

Картофельная запеканка

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Подсушить муку на сковороде. Остудить. Положить в кастрюльку, развести молоком и дать постоять минут 20-30. Размешать, варить 10 минут, постоянно помешивая и подливая молоко или бульон, если соус слишком загустеет.
Перед подачей на стол активно вмешать в горячий соус кусочек сливочного масла.

Молодой картофель с маслом и сметаной

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Молодой картофель - 250 г, растительное масло - 10 г, сметана - 20 г, соль, укроп.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Картофель тщательно вымыть щеткой. Отварить. Нарезать ломтиками. Сложить в сотейник, смазанный маслом, полить сверху сметаной, смешанной с растительным маслом, посолить и поставить в духовку.
При подаче на стол полить сметаной и посыпать укропом.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Морковное пюре

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Морковь - 200 г, молоко - 0,5 стакана, масло сливочное - 8 г, сахар - 5 г, манная крупа - 5 г, соль.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Очистить морковь, нарезать ломтиками или мелко нашинковать. Залить горячей водой, чтобы она едва прикрывала морковь. Добавить по 1 ч.л сахара и масла. Накрыть крышкой и тушить до мягкости. Для ребенка до 2 лет протереть через сито. Посолить, прогреть на плите с соусом Бешамель (см. выше).
В готовое пюре можно добавить сливки.

Пюре из печеного

...Ещё

Морковное пюре

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Морковь - 200 г, молоко - 0,5 стакана, масло сливочное - 8 г, сахар - 5 г, манная крупа - 5 г, соль.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Пюре из печеного картофеля

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Картофель - 150г, молоко - 1/4 стакана, масло сливочное - 5 г, соль.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Испечь в духовке картофель. Снять кожицу. Протереть картофель через сито. Смешать с горячим молоком.
Добавить масло.

Цветная капуста под соусом

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Капуста - 150 г, молоко - 0,5 стакана, масло сливочное - 10 г, мука - 6 г, соль.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Цветную капусту вымыть, сварить в воде пополам с молоком, посолить. Осторожно вынуть.
Растопить масло, обжарить в нем муку, доливая воду в которой варилась капуста. Этим соусом залить капусту.

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Печеное яблоко с сахаром

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Яблоко - 150 г, сахар по вкусу.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Вымыть яблоко. Не очищая, разрезать пополам. Вынуть сердцевину, положить на сковороду и в углубление насыпать сахар.
На дно сковороды налить немного воды. Печь в духовке до готовности.

"Снежки" из яблок

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Яблоки - 150 г, сахар по вкусу, печенье...Ещё

Печеное яблоко с сахаром

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Яблоко - 150 г, сахар по вкусу.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

"Снежки" из яблок

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Яблоки - 150 г, сахар по вкусу, печенье - 2 штуки, яйцо.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Испечь большое яблоко. Протереть. Взбить белок до густоты пены. Постепенно добавлять сахар и протертое яблоко. Взбивать до тех пор, пока масса не станет светлой и пышной.
Добавить 1 ст. л. муки из размолотого бисквитного печенья.

Сухофрукты

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Детям с 1,5 - 2 лет можно давать размоченные сухофрукты. Сухие абрикосы, сливы, персики вымыть с вечера в нескольких водах. Залить небольшим количеством холодной кипяченой воды.
Оставить на ночь в холодильнике.

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Чернослив

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Вымыть 100 г чернослива. Залить холодной кипяченой водой, чтобы вода едва прикрывала сливы. Оставить на сутки в холодильнике. Затем воду слить.
Посыпать орехами и полить сметаной с сахаром.

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Вареники с творогом

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">250 г хорошо отжатого творога, 1 яйцо и 2 столовые ложки сахара тщательно размешиваем и выкладываем по 1 чайной ложке на кружочки из теста.
Подаем вареники со сметаной или вареньем.
Тесто см. Вареники с ягодами

Вареники с картошкой

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">В густое картофельное пюре добавляем нарезанный зеленый лук и выкладываем на тесто. Подаем со сметаной или сливочным маслом.
Тесто см. Вареники с ягодами

Блинчики с вареньем

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Мука - 40 г, мо...Ещё

Вареники с творогом

<font face="Arial" size="2" color="

Вареники с картошкой

<font face="Arial" size="2" color="

Блинчики с вареньем

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Мука - 40 г, молоко - 1 ст. л., яйцо, сахар - 10 г, масло сливочное - 10 г, варенье - 30 г.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Приготовить тесто из муки с молоком, посолить, добавить сахар и желток. Взбить тесто, чтобы не осталось комков. Взбить белок в пену и добавить в тесто.
Жарить на раскаленной сковороде с маслом. Остудить, смазать вареньем и свернуть вчетверо.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

Пирожки с рисом, капустой, морковью или яблоками

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты:
Мука - 50 г, молоко - 1 ст.л., дрожжи - 1 г, масло - 5 г, 1 яйцо.
Для фарша:
1) рис - 20 г, яйцо - 1/4 шт., масло сливочное - 8 г,
2) капуста - 200 г, масло - 6 г, яйцо - 1/4 шт.,
3) морковь - 200 г, сахар - 5 г, масло - 5 г, яйцо - 1/4 шт.,
4) яблоки - 100 г, сахар - 20 г.

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

Пирожки с рисом, капустой, морковью или яблоками

<font face="Arial" size="2" color="

<font face="Arial" size="3" color="

#0000dd"> Приготовление

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Поставить опарное тесто, раскатать его, вырезать пирожки стаканом, положить на середину фарш, защипнуть края. Уложить на противень, смазанный маслом. Дать постоять 30 минут. Смазать яйцом и поставить в духовку на 20 - 25 минут. Из такого же теста можно готовить ватрушки.
Приготовление фарша.
Фарш из риса. Сварить рис, посолить, добавить масло и перемешать. Добавить сваренные вкрутую рубленые яйца.
Фарш из капусты. Капусту нашинковать, припустить в растительном масле, остудить. Смешать с солью и рубленым яйцом.
Фарш из моркови. Морковь отварить, очистить, мелко нарезать или натереть на терке. Добавить масло и рубленые яйца.
Фарш из яблок. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Перемешать с сахаром.

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

<font size="4" color="

#009000" face="Arial">КРУПЯНЫЕ ОТВАРЫ
(РИСОВЫЙ, ГРЕЧНЕВЫЙ, ЯЧНЕВЫЙ, ОВСЯНЫЙ)

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Крупяные, или слизистые, отвары используются для разведения цельного молока или в смеси с кефиром.
Почему отвары лучше, чем просто кипяченая вода? Потому что они обладают рядом полезных свойств. Как, например: уменьшают брожение в желудке и пищеварительном тракте грудного ребенка; отлично помогают пищеварению; они нежнее и легче усваиваются в желудке и стимулируют выработку секреции пищеварительных желез.

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты: на 1,5 стакана воды 1 ч. л. крупы и 1 г поваренной соли.

<font face="Arial" size="2" color=&

...Ещё

<font size="4" color="

#009000" face="Arial">КРУПЯНЫЕ ОТВАРЫ
(РИСОВЫЙ, ГРЕЧНЕВЫЙ, ЯЧНЕВЫЙ, ОВСЯНЫЙ)

<font face="Arial" size="2" color="

#0000cc">Ингредиенты: на 1,5 стакана воды 1 ч. л. крупы и 1 г поваренной соли.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">Сначала приготовьте отвар: крупу переберите, промойте и залейте холодной водой. Гречневую крупу лучше заранее немного подсушить в духовке до золотистого цвета.
Затем поставьте кастрюльку на огонь. Доведите до кипения на сильном огне и затем варите на самом слабом огне до готовности: рис и гречку —1-1,5 часа, ячневую или овсяную крупу — 2,5 часа, овсяные хлопья — 40 минут. В конце варки добавьте поваренную соль, дайте прокипеть и процедите.
Добавьте кипяченую воду до первоначального объема, вновь вскипятите и остудите.

<font face="Arial" size="2" color="

#000070">

24 мая 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

👑👑👑 Таня Татьяна 👑👑👑

каша пшённая

крупу перебрать, промыть, залить водой, поставить на огонь. через 3-5 минут как закипит, слить воду, налить другой воды и варить мин 15-20. Потом добавить молоко и варить до готовности. Готовую кашу размять в блендере. Очень вкусно получается с топлёным молоком.

5 июн 2013

Нет комментариев

Новые комментарии

Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь

Следующая публикация