Мясо-по-турецки

Сварить мясо до мягкости, когда остынет разрезаем на кусочки поперек волокон.
Приготовить соус:
большую луковицу нарезать полукольцами,
натереть большую сырую морковку на крупной тёрке,
3-5 зубчиков чеснока,
5 столовых ложек кетчупа острого,
2 столовые ложки масла растительного,
уксус по вкусу (я добавляю 1 столовую ложку, можно больше),
перец черный молотый ,
всё перемешать с мясом, накрыть грузом и часов на 5-6 в холодильник.