салат с семгой и икрой .

Что нужно для салата с семгой и икрой: сёмга слабосолёная – 200 г оливки – 40-50 г сыр – 60 г яйца – 5 шт. апельсин – 1 шт. икра красная – 1-2 ст.л. майонез чёрный молотый перец соль Итак, приступим к приготовлению! Как приготовить салат с семгой и икрой: 1. Отвариваем яйца вкрутую. Охлаждаем их и отделяем белки от желтков. В отдельные тарелки натираем белки и желтки на средней тёрке. 2. Сёмгу очищаем от костей, потрохов и кожуры и нарезаем небольшими кубиками. 3. Апельсин очищаем от кожуры и волокон и также нарезаем кубиками. 4. Сыр натираем на мелкой тёрке. Для этого салата лучше взять твёрдый сливочный сыр. 5. Оливки нарезаем тонкой соломкой. 6. На красивую плоскую тарелку ставим кулинарный круг и выкладываем слои салата, примерно также, как готовили салат семга на шубе. Первым слоем выкладываем половину натёртых белков. Белки предварительно следует смешать с майонезом и специями. Затем выкладываем слой желтков. Перемазываем слой майонезом, солим и перчим по вкусу. Чтобы роще было перемазать желтки и они у вас не прилипали к ложке, можно воспользоваться нехитрым способом. Для этого в обычный маленький пакетик выдавливаем порцию майонеза, делаем в пакетике маленькую дырочку и просто рисуем поверх желтков майонезную сетку. Третьим слоем выкладываем половину нарезанной сёмги и также перемазываем майонезом. Далее идёт слой оливок и слой оставшейся сёмги, при этом слои также перемазываются майонезом. После этого идёт слой сыра, затем слой апельсина и последний слой – оставшиеся натёртые белки. Белки также как и первый слой, надо изначально перемешать с майонезом. 7. Полученный салат украшаем красной икрой и оливками. На середину салата кладём половину перепелиного яйца. 8. Готовый салат накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на несколько часов пропитываться. На заметку: Для такого салата лучше выбрать как можно слаще апельсины. Если в сёмге вам попалась икра – вы также можете её добавить в салат. Красную икру для украшения можно приобрести искусственную. Красиво будет украсить такой салат сочетанием красной и чёрной икры. Чёрная икра также продаётся искусственная. Например, из двух типов икры создать на салате знак инь-янь. Салат будет красиво смотреться, если его выложить на зелёных салатных листьях.