Гарнир из зеленого горошка

Фото к рецепту: Гарнир из зеленого горошка
4 порции
5 мин (ваши 5 мин)
Такой гарнир придется по вкусу любителям полезной пищи, а также тем, кто сидит на диете.
Продукты (на 4 порции)
Зеленый горошек стручковый - 350 г
Цедра лимона - 1/2 ч. л.
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Масло оливковое экстра класса - 1 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Шалот (мелко рубленный) - 1 шт.
Вода - 8 стаканов
1. Подготовить большую миску с ледяной водой. В большой кастрюле довести до кипения 8 стаканов воды. Высыпать в кипящую воду зеленый горошек и готовить в течение примерно 30 секунд, до хрустяще-мягкого состояния. Откинут горошек на дуршлаг и сразу переложит в миску с ледяной водой на пару минут. Откинуть горошек на дуршлаг, дать воде стечь, а затем половину стручков порезать по диагонали пополам, а вторую половину оставить в целом виде.
2. В большой миске соединить лимонный сок, цедру, оливковое масло, горчицу, сахар, соль, черный молотый перец и шалот, хорошо перемешать. Выложить в эту заправку весь зеленый горошек и хорошо перемешать. Подавать зеленый стручковый горошек как гарнир или закуску.
#ГарнирГорошекФасоль