В кипяченой воде растворяем сахар и заливаем в бутылку. Добавляем дрожжи. Главное чтобы температура воды была ниже 40 градусов — в противном случае дрожжи погибнут и содержимое скиснет на следующий день.

Выжимаем лимонный сок. Можно с мякотью — это лишь добавит пикантности.

Натираем имбирь на мелкой терке до состояния кашицы. Годится только свежий имбирь. Маринованный имбирь (обычно подают к суши) не подойдет.

Делаем гидрозатвор. Нужно для того, чтобы газы выходили наружу, но внешний воздух не попадал. Если делать с открытой крышкой, то есть вероятность скисания. Гидрозатвор делается из шланга (я купил шланг для радиатора за 30 рублей), который вставляется в отверстие крышки. Другой конец шланга опускается в воду. Схема на первой фотке. Я взял большую бутылку с водой для устойчивости шланга, но подойдет и стакан с водой — главное чтобы конец шланга хоть немного уходил под воду. Второй конец шланга не должен погружаться в брагу. Я вставил пластиковую трубку от шариковой ручки, но она должна входить в крышку так, чтобы газ мог выходить через нее.

Уже через пару часов должно начаться брожение. Если пузырьков нет, значит скорее всего дрожжи погибли или были мертвы уже давно.

Через 2 суток завинчиваем бутылку целой крышкой и убираем в холодильник. Ждем сутки. За это время брожение заканчивается и напиток обогатится углекислым газом.ВНИМАНИЕ! ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ МОЖЕТ ЗАТЯНУТСЯ!

Некоторые умудряются делать без гидрозатвора — изначально закручивая крышкой. Но я не стал рисковать. Газов выделяется очень много. Рванет — мало не покажется. Гидрозатвор можно сделать,из медицинской капельницы и клизмы,так же можно использовать резиновую мед.перчатку.

ПОПРОБУЙТЕ ! ОЧЕНЬ ВКУСНО !