Капустняк на копченостях.

Продукты:
Копченые мясные свиные ребра - 0,5 кг
Квашеная капуста - 0,5 кг
Картофель - 4 картофелины
Пшено - 100г
Лук - 1смалец - 50г
Копченое сало - 100г
Соль
Перец
Зелень петрушки и укропа
Как приготовить капустняк с квашеной капустой и копченостями:Ребра порежем и зальем 2,5л воды. Варим их 30-40 минут.Картофель порежем кубиками. Сало и лук мелко порежем.Обжарим на сале лук.Добавим в сковороду смалец, потом капусту. Если капуста очень кислая, то промоем ее холодной водой и отожмем. Помешивая, будем жарить капусту 5 минут. Потом добавим 1-2 половника бульона и пусть себе тушится-варится на маленьком огне 30 минут.В бульон всыпаем промытое пшено, дадим ему повариться 5 минут и добавляем картофель. Картофель варим 15-20 минут.Добавляем уже готовую капусту. Дадим закипеть и подержим на огне 5 минут. Посолим капустняк по вкусу. Посыплем зеленью. Поперчить капустняк можно в тарелке.Капустняк с квашеной капустой и копченостями готов.
Приятного аппетита!