Ингредиенты: 700-800 г свиной вырезки, соль, чёрный молотый перец – по вкусу, растительное масло для жарки. Для кляра: 4 яйца, 1 стак. муки, 2/3 стак. молока, 1 ст.л. растительного масла, соль – по вкусу. Приготовление: Муку разведите в молоке, чтобы не было комочков, добавьте взбитые яйца и соль, перемешайте и отставьте на 20 минут для набухания муки. Мясо нарежьте поперёк волокон ломтями толщиной 1,5 см, отбейте до желаемой толщины. Посолите и поперчите, обмакните в кляр и обжарьте на раскалённом растительном масле до румяной корочки. Подавать с гарниром по своему вкусу Кулинарный портал Эдем